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Pintade fermière aux pommes et poires caramélisées et épices douces
Ingrédients
- 1 pintade Fermière Label Rouge
- 4 pommes
- 4 poires
- 200 g de raisin
- 10 abricots secs
- 2 c.à.s raisin sec
- 2 c.à.s de noisettes
- 2 c.à.s de noix
- 3 c.à.s de miel
- 3 bâtonnets de cannelle
- 3 étoiles de badiane
- 3 feuilles de laurier
- 1 morceau de gingembre
- ½ c.à.c de noix de muscade
- 2 c.à.s d’huile végétale
- Sel, poivre
Recette
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger le miel, les épices et l'huile.
Mettre la pintade fermière dans un plat à four creux. Arrosez-la préparation du mélange de miel aux épices.
Saler et poivrer, puis ajouter les feuilles de laurier autour de la volaille.
Cuire au four pendant 40 mn en arrosant régulièrement avec la sauce.
Pendant ce temps, couper les pommes et les poires en quartiers sans oublier de retirer les cœurs. Ajouter-les avec les raisins, les noix, les noisettes et les fruits secs 20 mn avant la fin de la cuisson.
Tags : recette, notez, poires, fermiere, epices
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Commentaires
Merci pour cette recette Martine, cela change un peu et j'aime bien le sucré salé !!
Bon mardi gros bisous !
Rozy
Bonjour Martine,
Une bonne recette mais peut-être sans fruits secs
Je pense que vous avez du passer une bonne journée hier.
Bon mardi
Bisous
ici les pommes et poires sont celles de conservations qui sot cirée et enrobée de formol ... faudra attendre septembre pour les fraiches .... bisous et douce journée et bon appétit!!les fruits,les épices....je dis hummm,miam;miam
mais je ne suis pas carnivore
biz tous trois
salam bonjour Martine
de très bons moments alors avec tes invités
et de bonnes recettes à préparer
passes une bonne journée
amitiés
chez nous soleil couvert et temps lourd
bonjour
je passe te souhaiter une bonne journée, ici vent très fort et pas chaud en ce moment au soleil il fait 22 °
amitiés marc
Bonsoir Martine , voila une recette que j'apprécierais surement car j'aime la viande avec des fruits , je fais souvent avec des raisins ou des pruneaux ! Oui le petit est bien avec ses nouveaux parents , il va étre choyé et aimé , mais la maman l'a abandonné a contre coeur d'aprés ce que l'on sait , surement une pauvre fille qui n'avait pas les moyens de l'élever ou une mineure ! Enfin il fait le bonheur de la famille , demain je vais le voir pour lui faire plein de bisous ! Bonne semaine et bonne soirée , bisous a vous deux
c'est bien de passer du temps avec ses amis
superbe recette
Très belle fin de journée
ti bo
Bonsoir
Tu ne me connais pas mais pas grave je m'invite à ta table si tu veux bien
Je voulais te dire que Jacques40 avait ré ouvert son blog et personne ne passe le voir et ça me désole pour lui
Bonne soirée
Bises du Nord
Bonjour MARTINE
je serais tenté de mettre
les deux pieds sous la table
Belle journée de mercredi
que le soleil soit avec vous
en attendant du changement
pour la fin de semaine
Bisous & Amitiés
56MELDIX77
le Briard Breton
voilà un plat qui me conviendrai parfaitement, mais sans cannelle.....donc a essayer....passe une bien agréable journée
bonjour martine
une bonne idée de recette ,merci
Hier trop long pour ouvrir les blog,j’ai fermé mon pc
j’ai aussi des problèmes d’allumage et j’espère qu’il n’est pas entrain de me lâcher
fraîcheur matinale mais la météo nous annonce une journée ensoleillée
je te souhaite de passer une bonne journée
bisousBonjour Martine .
J'espère que tout va bien .
Je te souhaite une bonne journée .
Bisous de nous deux .
Bonjour Martine, miam... une bonne recette et une idée pour demain (rire)..Il fait toujours beau ces jours-ci. Je te souhaite une belle journée...
Gros Bisous
hier, nous avons eu une assez belle journée, avec un beau ciel bleu, mais beaucoup de vent, dommage.
bonne journée de mercrediBonjour Martine,
Le mobil home c'est comme à la maison, il y a toujours quelque chose à faire.
Un week end de trois jours ça va faire du bien.
Bon mercredi
Bisous
ça me donne faim;
le soleil commence à sortir, il va faire chaud;
belle journée, Martine;
bisous**
23jppMercredi 16 Avril 2014 à 09:20Très belle recette, nous adorons le sucré /salé, il ne reste plus qu'à trouver une belle pintade.Bonne journée. Bises de nous deux.
Bonjour Martine,
Me voici de retour sur les blogs et ce pour une bonne raison, j'ai plus de temps libre, non pas que je n'ai plus rien à faire mais depuis plus de 3 mois, j'ai un mal de dos terrible qui m'oblige à ne plus pouvoir rien faire.
C'est tout juste si je peux travailler plus d'une ½ heure, le mal de dos me prends et m'oblige à m'arrêter, autant dire que je ne peux plus rien faire (faut pas vieillir ma pauvre dame !!!).
C'est ainsi que j'ai passé le cap des 71 ans le 12 de ce mois et comme personne ne venait voir mon blog, personne ne m'a souhaité mon annif mais je n'en veux à personne, tout vient de ce que j'ai arrêté mon blog et ne sachant pas si je le rouvrirais un jour.
À part ça, nous avons un superbe temps, on se croirait au mois de juin, d'ailleurs mon muguet est déjà fleuri, je n'en n'aurai plus pour le 1er mai, j'espère quand même en trouver chez les petits vendeurs en ville, un 1er mai c'est triste sans muguet.
Autrement, comme je te l'ai dit par courriel, tout va mieux à la maison depuis que mon épouse à réussi à vendre sa maison de la Nièvre, il a quand même fallu qu'elle accepte de baisser énormément le prix, de 68000 € au départ chez un agent immobilier, elle a fini à 57000 € (sans passer par une agence) ce qui fait comme tu peux le constater une forte baisse soit quasiment une vente à perte mais heureusement sans avoir à payer des frais d'agence, pour le coup ça aurait presque été de l'avoir donnée.
J'espère que chez toi tout va bien, je constate quand même qu'il fait beau chez toi et que tu peux profiter du mobil hôme, mis à part le vent que nous avons aussi certains jours.
Pat n'est donc pas encore à la retraite ? Il doit quand même s'en approcher je pense ce qui lui permettrait de pouvoir faire certains travaux dans la maison de sa mère afin que vous aussi soyiez plus libérés de cette contrainte.
Je vais terminer là ma bafouille pour te souhaiter une très agréable journée ainsi qu'à Pat.
Gros bisous, à très bientôt j'espère.
Jacques.
Bonjour , j'espère que tu as la même belle météo qu'ici ? soleil et il annonce 18° , je vais en profiter un peu bisousbonjour margine c'est bon!! en avril ne te découd pas d'un fil!! c'est vrai bon mercredi bisousBonjour
Je passe vous souhaiter avec un peu d'avance une bonne fête de Pâques,car je mets mon blog en pause jusqu’à mardi,je vous ai déposé sur mon blog des créations vous pouvez en choisir une(ou plusieurs) comme cadeaux, je vous les offre avec plaisir,d'ici là portez vous bien , profitez du chocolat, de vos proches et qui sait peut être de vos vacances!
Ceci est un copier/ coller
Excusez moi de mon manque de présence mais je suis HS.
Je vous dis donc à Mardi
Gros bisous
Sophiebonjour
c'est avec le soleil ,et le vent toujours très fort ,par contre le matin il ne fais pas chaud du tout ,et l'après midi il fait chaud ras le bol un temps comme cela il faut toujours chauffer ,en ce moment il fait 25° au soleil
amitiés marc
salam bonjour Martine
alors on a passé de bons moments entre amis/es
bonne journée de mercredi
amitiés aux parents
Bonjour Martine ( je vois que tout le monde t’appelle comme ça ) moi c'est Marie
Normal que Pat profite de son jardin et du beau temps que l'on a depuis quelques temps
J'étais absente toute la journée et là je rentre de la balnéo
Je te souhaite une belle fin de journée ainsi qu'à ton mari
Bisous du Nord
salut
ca m'est arrivé de faire au menu de Noël une pintade
tout le monde s'est régalé
bonne journée
coucou bonne après-midi et bonne soirée Je viens t'ouvrir la porte du monde imaginaire Pour que tes rêves s'habillent d'extraordinaire Car le jour et la nuit. Tout est permis. Les rêvent se façonnent L'esprit se libère le jour et la nuit. Tout devient plus clair. Pas besoin de lumière. Fait de beaux et tendres rêves! Remplis de douceur et de tendresse bisou de ton ami boubou
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Bonjour, Martine
J'aime le sucré-salé, mais pas du tout la viande avec des fruits.
Je te souhaite un bon mardi.
Bisoux