Miam,Miam !!

Par colnem le 17 Avril 2015 à 07:56

PAIN SURPRISE AU CACAO

type : plat

difficulté : facile

préparation : 15 min

cuisson : 30 min

pays : France

Ingrédients pour 4 personnes:
		4 blancs de poulet
		250 g de farine
		3 c. à soupe d'huile d'olive
		1 c.à soupe de cacao non sucré
		1 sachet de levure de boulanger

Préparation:
		Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir les blancs de poulet pour les dorer. Réservez.
		Mélangez 220 g de farine avec le cacao et la levure.
		Ajoutez 2 c. à soupe d'eau chaude et le reste d'huile d'olive.
		Pétrissez pour avoir une pâte homogène. Formez 4 pâtons.
		Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
		Farinez le plan de travail et étalez chaque pâton pour obtenir un disque plus grand que chaque blanc de poulet.
		Posez chaque blanc sur un disque de pâte. Salez et poivrez puis refermez-les pour obtenir des chaussons.
		Soudez les bords puis déposez les chaussons sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
		Enfournez pour 45 min. Dégustez avec des carottes et oignons confits ou des endives braisées.

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Paëlla Espagnole !!

Par colnem le 28 Février 2015 à 01:00

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de moules
• 200 g de riz (spécial paëlla)
• 100 g de calamars (nettoyés)
• 100 g de petits pois surgelés
• 1 l de bouillon de volaille
• 12 crevettes roses
• 1/2 chorizo
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 4 brins de persil
• 1 dosette de safran
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Pelez les oignons et émincez-les. Ôtez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles.
2 Epépinez le poivron, taillez-le en cubes. Pelez les tomates puis concassez-les.
3 Dans une grande poêle, faites fondre les oignons et le chorizo dans l'huile d'olive. Incorporez les dés de poivron et les tomates.
4 Versez le riz dans la poêle, mélangez 2 min à feu vif. Versez le bouillon chaud, les petits pois, les moules, les crevettes et les anneaux de calamar.
5 Salez, poivrez, ajoutez le safran. Laissez cuire 35 min. Servez chaud parsemé de persil.

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Miam,Miam...

Par colnem le 16 Octobre 2012 à 10:18

Duchesse aux noix

Difficulté :
Pour 4 personnes
Préparation : de 30 min à 1h

Ingrédients :

150 g de noix
240 g de sucre
150 g de beurre
25 cl de lait
1 gousse de vanille
3 jaunes dufs
25 g de faine
20 biscuits à la cuiller

Préparation :

Concassez les noix. ( pas au mixeur ) Versez les dans une terrine, ajoutez y 150 g de sucre et le beurre ramolli. Travaillez le mélange pendant 30 minutes puis mettez de côté.
Faites bouillir le lait et la vanille, enlevez du feu. Mélangez énergiquement les jaunes dufs avec le reste du sucre jusquà obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la farine puis versez le lait bouillant sans la vanille en remuant sans cesse. Remettez sur le feu pendant 2 minutes en fouettant pour ne pas attacher la crème. Ajoutez à la crème obtenue le premier mélange en incorporant soigneusement.
Tapissez un moule à charlotte de biscuits à la cuiller côté bombé à lextérieur.
Versez la préparation et recouvrez la de biscuits à la cuiller.
Mettez le gâteau au frais environ 3 heures avant de le servir.

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Recette de Crevettes..
Par colnem le 1 Mars 2012 à 00:00
Bâtonnets de crevettes au guacamole

Type de plat : Amuse-gueule

Note de la recette :

Difficulté : Moyen

Coût de la recette : Bon marché

Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 15 min

Calories : Elevé

Pays : France

Recette de : Prismapix

Ingrédients pour 4 personnes

• 50 g de crevettes roses décortiquées
• 3 feuilles de filo
• 1 avocat
• 100 g de beurre
• ½ citron vert
• 4 brins de menthe
• 10 cl de crème liquide
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Placez la crème et un saladier au réfrigérateur. Mixez la chair de l’avocat avec le jus du ½ citron, sel et poivre. Ajoutez les crevettes coupées en dés et le zeste du ½ citron haché.
2 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Dans le saladier, fouettez la crème très froide en chantilly et incorporez-la délicatement à la purée d’avocat.
3 Badigeonnez de beurre fondu les feuilles de filo coupées en quatre. Roulez-les sur des bâtonnets recouverts de papier sulfurisé. Faites-les cuire sur la plaque du four 10 min. Laissez refroidir.
4 Garnissez les rouleaux de préparation à l’avocat avec une poche à douille. Servez-les accompagnés de feuilles de menthe.
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