• Miam,Miam !!!

    Suprême de volaille à la citronnelle farci aux cèpes des Vosges & légumes de saison

     

     
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    Ingrédients pour 4 personnes

    pour la recette Suprême de volaille à la citronnelle farci aux cèpes des Vosges & légumes de saison :

    • 4pièces de 120 g de suprême de volaille
    • Pour la farce fine :
    • 100 gde blanc de volaille
    • 1 oeuf
    • 100 gde crème
    • 50 gde pain de mie
    • 10 g de persil plat
    • 30 g de Cèpes des Vosges frais
    • 4 belles feuilles de chou vert blanchies
    •   Bouquet de légumes :
    •   12 navets fanes
    • 8 carottes fanes
    • 4 mini poireaux
    • 8petites échalotes
    • 80 gde pois gourmands
    • 80 g de haricots verts
    • 20 g de tomates séchées
    • 2 cld'huile d'olive
    • 20 g de beurre

    Préparation

    pour la recette Suprême de volaille à la citronnelle farci aux cèpes des Vosges & légumes de saison :

    1. 1.

      Couper la chair de volaille en petits cubes. Mixer avec l'œuf, la mie de pain puis ajouter progressivement la crème. Saler, poivrer. Emincer les cèpes et les faire revenir dans un peu d'huile avant de les incorporer à la farce. Ajouter le persil plat ciselé.Ouvrir les suprêmes de volaille en deux dans la longueur et les garnir d'une bonne cuillère de farce. Refermer et enrouler chaque suprême dans une feuille de chou puis dans du papier aluminium. Faire cuire au four à 80°C (th.3) pendant 35 minutes.

    2. 2. Eplucher les échalotes, les couper en quartiers. Eplucher les petits légumes en conservant leurs fanes. Plonger les haricots et les poids gourmands équeutés dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes après la reprise de l'ébullition. Egoutter, puis les plonger dans un grand volume d'eau très froide. Egoutter à nouveau, réserver.Dans une cocotte, faire colorer les quartiers d'échalotes dans l'huile d'olive. Ajouter les navets, carottes et poireaux, adjoindre le bâton de citronnelle, les tomates séchées, saler et poivrer, puis ajouter le beurre. Cuire à couvert pendant 15 minutes.
    3. 3.Faire suer l'oignon et le bâton de citronnelle émincés au beurre. Déglacer au Crémant d'Alsace. Après 2 minutes, ajouter le bouillon de volaille. Saler, poivrer, ajouter le piment d'Espelette et laisser cuire 7 à 8 minutes, mixer le bouillon.
    4. 4.Répartir dans quatre assiettes creuses les légumes cuits en cocotte ainsi que les haricots verts et les pois gourmands. Couper chaque suprême de volaille en biseau et les disposer sur les légumes. Napper de bouillon à la citronnelle.

     

     

    Miam,Miam !!!

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  •  Sur la route des vacances nous avons passé sur le Viaduc de Millau ,les photos que nous avons fait ont été prises en roulant!

                                                               

    Le Viaduc de Millau !!

     

     

    Le viaduc de Millau est un pont à hauban franchissant la vallée du Tarn, dans le département de l'Aveyron, en France. Portant l’autoroute A75 il fait la jonction entre le Causse Rouge et le Causse en Larzac en franchissant une brèche de 2 460 mètres de longueur et de 270 mètres de profondeur au point le plus haut, dans un panoramade grande qualité et avec des vents susceptibles de souffler à plus de 200 km/h.

    Maillon important de l’autoroute A75 permettant de relier Clermont-Ferrant à Béziers ce projet a nécessité treize ans d'études techniques et financières. Les études ont commencé en 1987et l’ouvrage a été mis en service le 16 Décembre 2004, trois ans seulement après la pose de la première pierre. D’un coût de 320 millions d’euros il a été financé et réalisé par le groupe Eiffage dans le cadre d’une concession la première de ce type, par sa durée de 75 ans.

     

     

    Le Viaduc de Millau !!

     

    Le Viaduc de Millau !!

     

    Le Viaduc de Millau !!

     

    Le Viaduc de Millau !!

     

    Le Viaduc de Millau !!

     Nous serons pas trop présent sur  nos blogs nous prenons nos quartiers d'été dans le mobil.

    Si notre connection avec la clé 3G+ fonctionne correctement nous passerons sur vos blogs.

    Je mettrais un article de temps en temps quand j'irais chez nous,merci à vous pour votre fidélité.

     

     

    Le Viaduc de Millau !!

     

     

     

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    Rencontre avec notre Amie !!!

    Comme tous les ans  depuis trois ans en vacances ,nous avons l'habitude de nous rencontrer tous les quatre et de passer la journée ensemble.C'est grâce aux blogs que j'ai rencontré  "Fruits-confits "que certains d'entre-vous connaissent  qui était  du virtuel et  nous sommes devenues des amies en réalité !!! http://chocolat-miel.skynetblogs.be
     
     
     

    Rencontre avec notre Amie !!!

                                            Dany et Hervé !!

     

    Rencontre avec notre Amie !!!

     

    Rencontre avec notre Amie !!!

     

    Rencontre avec notre Amie !!!

     

    Voyez comme  nous sommes habillés .Que normalement à cette saison les gens sont sur la plage en maillot de bains!!!

     

    Rencontre avec notre Amie !!!

     

                            Si vous voulez voir les images en grand ? Faites un clic dessus !!

     

    Excusez-moi si je ne passe pas sur vos blogs mais nous avons toujours des soucis de connections .J'essaierais avec ma clé si elle veut bien fonctionner !!!

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  • Un chien en péril sur le lac Michigan sauvé par un kayakiste

     

    Vendredi 01 Mars 2013

    Le sauvetage d'un chien perdu sur le lac michigan

    Voilà une bien jolie histoire, comme nous les aimons tant chez Wamiz ! Celle d'un héros amoureux des animaux, qui n'a pas hésité à prendre de grands risques pour sauver la vie d'un chien en détresse.

     

    Il y a quelques jours, nous découvrions avec beaucoup d'admiration et d'émotion le sauvetage d'un chien perdu au large du port de Magadan, sur la côte sibérienne.

     

    Perdu au milieu du lac gelé

     

    Cette fois, c'est sur le lac Michigan, au nord de Chicago, qu'un chien fugueur a bien failli connaître un triste sort. Mais c'était sans compter sur le courage et le dévouement de son ange gardien.

     

    L'animal, un Retriever de la Nouvelle-Écosse, s'est enfui de chez lui, pour aller se promener au bord du lac gelé.

     

    Une bien mauvaise idée, qui aurait pu lui coûter la vie. Car un morceau de glace s'est détaché, et a commencé à dériver, emportant avec lui le pauvre chien.

     

    Le sauvetage d'un chien perdu sur le lac michigan
    L'aventure de ce chien aurait pu bien mal se terminer

     

    Par chance, Dave Kehnast regardait par la fenêtre de son appartement à ce même moment, et a vu le chien. L'homme s'est alors précipité pour le secourir. Il a sauté dans sa combinaison de plongée, puis dans son kayak, et s'est élancé à la rescousse du chien sur les eaux glacées du lac Michigan.

     

    Une équipe de secouristes mobilisée

     

    Mais Dave n'était pas seul. Ce sauvetage a également mobilisé un hélicoptère et un navire de pompiers.

     

    Ne se rendant peut-être pas compte du danger, ou tout simplement effrayé, le chien n'a toutefois rien voulu entendre. Pendant environ une heure, il est allé de plaque de glace en plaque de glace, manquant à plusieurs reprises de glisser dans l'eau gelée.

     

    Le sauvetage d'un chien perdu sur le lac michigan
    Le chien fugueur ramené sur le rivage par
    un courageux kayakiste

     

     

    Mais il a finalement répondu à l'appel de Dave, qui a réussi à le ramener sur le rivage. Une fois sur la terre ferme, sans même jeter un regard en arrière, l'animal est parti en courant.

     

    Des employés municipaux ont heureusement réussi à le rattraper, et l'on conduit au centre de contrôle des animaux.

     

    Là, ils ont appris que son nom était PifasPeu de temps après, Nerijus Steponavicius, son maître, arrivait sur les lieux pour le récupérer.

    Voilà 10 jours que le chien avait disparu. Imaginez donc l'immense bonheur de son propriètaire.

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