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    Entremets au coco et à la mangue
    Entremets au coco et à la mangue
    • Type de plat : Dessert
    • Difficulté : Facile
    • Coût de la recette : Bon marché
    • Temps de préparation : 30 min
    • Temps de cuisson : 20 min
    • Calories : Très élevé
    • Pays : France
    • Recette de : Monique Mourgues

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 2 mangues
    • 4 jaunes d’œufs
    • 30 cl de lait
    • 2 cuil. à soupe de fécule de riz
    • 80 g de noix de coco en poudre
    • 160 g de sucre en poudre
    • 2 sachets de sucre vanillé

    Etapes de préparation

    1. Pelez une mangue, découpez la chair en petits morceaux. Faites-la cuire avec 80 g de sucre 20 min environ afin d’obtenir une compote épaisse. Laissez refroidir.
    2. Faites chauffer doucement le lait sans le faire bouillir. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre restant. Ajoutez la fécule, la noix de coco puis versez le lait chaud. Mélangez vivement. Transvasez dans une casserole à fond épais et portez sur le feu. Laissez cuire doucement sans cesser de tourner et sans faire bouillir. La crème doit être onctueuse. Laissez- la refroidir.
    3. Pelez la mangue restante, découpez la chair en très petits dés. Mettez-les dans un bol avec le sucre vanillé, mélangez et réservez au réfrigérateur.
    4. Au moment de servir, répartissez la compote de mangue dans des verrines, versez la crème à la noix de coco et ajoutez les dés de mangue. Servez bien frais.
     
      
        Bon appétit....
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  • Commentaires

    1
    Mercredi 19 Octobre 2011 à 07:04

    je vois un ptit soucis de la colone de droite, pas facile de faire des modifs au début.
    je te souhaite une bonne journée de mercredi, sans doute avec de la pluie.

     

    2
    Mercredi 19 Octobre 2011 à 09:24

    Bonjour Martine,

    Pas mal pour un début. Il te reste à affiner quelques paramètres mais je suis sûre que tu y arriveras vite, il est sympa cet hébergeur...N'hésites pas à aller voir sur le forum et/ou aussi à contacter leur service d'aide. Ils sont tous très sympas et réactifs.

    Je suis moi aussi à ta disposition, n'hésites pas non plus à me poser tes questions, j'y répondrais volontiers, dans la mesure de mes connaissances évidemment

    Amuses toi bien.

    Bisous et bon appétit avec ton sympathique entremets.

    Muriel

    3
    Mercredi 19 Octobre 2011 à 23:08

    Je passe te faire un petit coucou, bonne soirée, bises

    4
    Jeudi 20 Octobre 2011 à 07:30

    c'est vrai que c'est pas facile, nouveau blog, nouvelles pubs, tu vas y arriver
    Hier fut encore une assez belle journée, avec soleil, mais fraiche
    bonne journée.

     

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    5
    Vendredi 21 Octobre 2011 à 09:42

    profites bien de ton week end, un peu froid quand même,mais c'est l'époque
    l'automne est bien là, il fait froid ce matin,
     je te souhaite une bonne journée

     

    6
    Mardi 25 Octobre 2011 à 08:34

    Coucou, depuis quant a tu ce blog ? suprise ,j'ai fait un clic sur ton nom chez DANYest me voila arrivée la .


    a tu toujours ov.Nous avons u un peut de pluie cette nuit est cela nous fait plaisir ,dans la journée il fait chaud


    Passe une belle journée bisous

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