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Bon appétit....
Recette postée parCoût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Temps de repos : Ingrédients
pour Mini soufflés au chou fleur et à l'emmental- 1 petit chou-fleur (350 g épluché)
- 5 oeufs
- 40 cl de lait
- 125 g d’emmental français râpé
- 60 g de beurre
- 40 g de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation
pour Mini soufflés au chou fleur et à l'emmentalPréchauffez le four th.7 (200°C).Divisez le chou fleur en bouquets et faites-les cuire à l’eau salée, 12 min environ puis égouttez et mixez-les, réservez.Beurrez 4 petits moules à soufflé. Versez dans chacun 10 g d’emmental râpé, en tournant les moules afin que le fromage adhère aux parois.Séparez les blancs des jauness des oeufs.Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et délayez avec le lait. Poursuivez la cuisson à feu très doux jusqu’à l'épaississement, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade puis incorporez le reste d’emmental, le chou-fleur mixé et les jaunes d’oeufs.Dans un bol, montez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel. Mélangez délicatement les blancs à la préparation puis versez dans les moules en ne les remplissant qu’aux 2/3. Enfournez et laissez cuire 15 min. Servez aussitôt.http://ekladata.com/colnem.eklablog.com/mod_article37422990_1.gif
Tags : min, fleur, chou, recette, souffle
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Commentaires
Kikou ma copinette,
Comment vas tu ce matin ?
Ta recette me semble fameuse je vais l'essayer !
Ici le temps est toujours pluvieux et y'en a marre
vivement le printemps
Gros bisous
Mimi
Bonjour Martine,
C'est bon, je n'aime pas trop le chou fleur, mais avec du fromage, c'est un régal.
C'est toujours beau un soufflé, il ne faut pas qu'il retombe !
Bonne journée, bisous.
coucou j'aime bien mais pourtant je fais peu de choux fleurs ...surement que seule un chou j'en mange toute la semaine loll
mais bon si tu m'invites pour un mini, je viens :))
et Picasso mange le fromage aussi ... en fait il va méme manger le chou , il mange tout ce que je mange méme les plats indien :))
bisous
juste un petit coucou
gros bisous
christelle
(flavie a la gastro depuis hier ! HS ... pauvrette...)
Bonjour Colnem , ta recette me plait beaucoup ! merci
gris et gris, peu vu d'éclaircies hier et aujourd'hui faut pas y compter
belle journée , a demain ->x2Ma visite du jeudi matin pour te souhaiter une bonne journée. Ici ce sera encore avec la grisaille. Merci pour cette recette. Bises
bonjour et bonne journée de jeudi
de bons mini soufflés
bien que le chou fleur me joue des tours d'estomac
je l'aime ainsi ou frit ou en tajine
amicalement ***
16Françoise-mamouneJeudi 26 Janvier 2012 à 14:37un petit coucou en passant, j'ai bien aimé les pattoks qui me rappelllent de bons souvenirs.
Bisous à toi et pat. Françoise
Bonjour ma très chère Martine
C'est un met que j'apprécie particulièrement
Je te souhaite ma douce amie une bonne journée
Gros bisous
Méline
Bonjour Martine , hum !!! j'adore le chou fleur , il y a longtemps que j'en ai pas mangé , ça me fait trop envie ! Passe une belle fin de journée , un peu de soleil aujourd'hui , amitiés et bisous de Thierry
Bien longtemps que je n'ai pas mangé de chou-fleur et il n'y a que comme cela que je l'aime au four gratiné.
Bonne soirée Martine avec ou sans Les Vamps..., bisous
La fin de la semaine approche, je passe te faire ma bise étoilée du jour,
ps: une vidéo à voir chez mentale et chez toutoune, merci
Bonsoir Martine,
Je suis en retard ! J'ai fait des crêpes, une envie
d'en manger avant l'heure.
Bonne soirée ! Amitiés et bisous (je veux bien de ton bon soufflé avant !)je regarderai demain si j'en ai encore au congel......j'aime beaucoup le Cx fleur, enfin ceux du jardin.....passe une agréable soirée
tu me mets en appétit ti bo du jour et passe une belle fin de journée •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•Bonsoir,
c'est vrai que la saison ne se prete pas du tout à ce genre de travail, moi je l'avais commencé en octobre, et il faisait beau je me souviens.
Après un petit arret dans mes travaux aujourd'hui, demain je vais reprendre, j'aimerais tant que l'interieur soit fini pour le printemps...
En attendant je vous souhaite une agréable soirée;
Amicalement (J-Claude)
Encore une recette super sympa !!
Bonne soirée, bisou.
Publication d’articles : Lundi, mercredi, vendredi, samedi.
Bonsoir Martine , voila de bons petits soufflés mais je ne peux pas manger de chou quel qu'il soit à cause de l'anticoagulant que je prend , mais j'adore , dommage je me contente de soufflés qu'au rapé et jambon ! Je te souhaite une bonne nuit et un bon vendredi , gros bisous à vous deux !
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belle journée, Martine
bisous +