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Bon Appétit.....
Ragoût de carottes au persil
- Plat principal
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette : Bon marché
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Recette de : René Sourdeix
Ingrédients pour 4 personnes
• 1 kg de carottes
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 oignon haché
• 1 bouquet de persil
• 50 g de graisse de canard
• 30 g de farine
• 50 cl de bouillon de volaille
• sel, poivre du moulin1 Pelez les carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
2 Lavez et épongez le persil. Ficelez-en la moitié en bouquet et hachez le reste.
3 Chauffez la graisse de canard dans une cocotte. Faites-y suer 3 min les carottes, l'ail et l'oignon ; salez et poivrez ; saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet de persil et laissez mijoter doucement 25 min à couvert.
4 Dès que les carottes sont cuites, retirez le bouquet de persil et disposez-les dans un légumier avec leur sauce de cuisson. Parsemez de persil haché et servez aussitôt.
Tags : •, persil, carottes, bouquet, min, cuisson
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Commentaires
impec pour se réchauffer
pas encore de neige en Vendée littoral, mais ça ne saurait tarder
Encore 1°ce matin a 8h00,nous ne sommes pas encore dans le grand froid..
bonne journéeBonjour Colnem, ces carottes me plaisent , j'y penserais, merci
Température hivernale, la route est bien dégagée,
j’espère le ciel aussi. belle journée et a demain ->ai tout sauf les carottes, dommages, alors pour nous à midi ce sera lentilles et saucisses.....pas mal non plus vu le froid.....passe une douce journée
J'aime beaucoup les carottes et en plus ça fait les cuisses roses ;o))
Bisous et bonne journée Martine
Muriel
Bonjour Colnem,
Quelle magnifique recette !!!! bravo !!!
Excellente journée !
Gros bisous.
Janine.
Bonjour Martine ,
Tu me donnes une très bonne idée de plat car il y a très longtemps que je n'en ai pas fait et en plus j'aime !
Il n'y a plus de neige car il a plu vers minuit et ce matin il fait -2° mais on peut rouler .
Je pense pouvoir faire une randonnée cet aprèm. Gros bisous et bon mardi.
bonjour Martine
,ça doit sentir bon
la neige est fondue,un pâlichon soleil ce matin,mais on attend du grand froid,et comme faut pas que je marche trop!!
j'attends des jours meilleurs
bon mardi au chaud
bisous
kikou colnem cela sent tres bon chez to en plus j'adore les carotte cuite on dit que ça rend les fesses rose tu sais quoi pour ce midi j'ai prévu des carottes sauté avec du boeuf . nos idées se sont croisées. chez nous il commence à neigée et il fait froid .passe une bonne journée . kisss d e kelllie
coucou, la neige s'est transformé en glace au cours de la nuit...brrrrrrr ! l'hiver est enfin là. bises.
Kikou ma Copinette,
Plat de circonstance, idéal pour se réchauffer !!!
J'espère que tu n'es pas encore congelée chez
nous il fait 3° à midi et pourtant nous avons
l'impression qu'il fait - 10° !!!!
Passe une excellente journée
Gros bisous
Mimi
19Françoise-mamouneMardi 31 Janvier 2012 à 12:40Bonjour Martine
Etant au pays de la carotte je ne peux que l'adopter.
je n'ai pas oublié ta fête hier, j'ai d'ailleurs fait un billet.
Gros bisous.
Mamoune
Coucou Martine,
J'aime bien ces recettes de ragout.
Je pense souvent aux ragouts de viande mais pas de légumes.
Bonne journée
Bisous
Bonjour Martine , une bon plat chaud avec le temps qu'il fait ! c'est tout bon ! la pluie vient à l'instant de se transformer en neige , mais ça ne tient pas pour le moment ! passez une belle soirée , amityiés et bisous de Thierry
Bonjour ma belle .J'espere que vous allez bien et que tu te réchauffe . Ta Louloute vas avoir froid a ses patounes . Notre denzo a u ses vaccins hier aprés midi
Comment vas ton dos . En Sologne c'est la patouille , je n'aime vraiment pas sa . Nous avons un bon feu de Cheminée . Je vais aller faire un bon potage aux légumes
pour proffité des vitamines . jE pense que vous avez le même temps que nous .Passés une bonne soirée bizzzz
Bonjour Colnem,
Un régal ce plat avec ce grand froid !
J'ai le plaisir de t'annoncer que nous avons eu des bonnes
nouvelles ! OUF
Bonne soirée ! Bisous
c'est sous la neige que je viens te souhaiter une bonne soirée
je suis restée toute la journée au coin de la cheminée
gros bisous
janineelle est appétissante je la note belle fin de journée ti bo tout doux •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•J'aime bien les carottes mais je n'en cuisine que très rarement en tant que légume chaud, je les consomme surtout une fois râpées.
Temps très sec et sans humidité chez moi donc pas de risque de verglas dans l'immédiat mais un froid glacial... Bonne soirée Martine, bisouilles
hummm mais avec du coraindre pour moi car je n'ai plus de persil frais ...et dehors il risque pas de pousser là ...il annonce -15° .... fin de semaine
Je reviens te dire merci Colnem pour ta gentillesse et je lui transmets
le message ! Si tu avais vu notre joie à tous les deux !!!! Maintenant,
j'espère qu'on va pouvoir aller de l'avant.....On va laisser notre bougie
allumée, n'est-ce-pas !
Nous sommes gelés et j'ai fais de la soupe en dernière minute ! Je vais
aller la mixer et hop.....à table !
Bisous
Bonsoir,
ton ragoût me fait bien envie... c'est vraiment une saison pour se regaler d'un tel plat
Pour le moment pas de souci ici, il ne fait pas chaud, mais comme cet après midi il y a eu un superbe soleil
Dzemain on verra bien
Je vous souhaite une agréable soirée;
Amicalement (J-Claude)
bonsoir Martine, c'est un plat facile, dans mes cordes, j'ai justement mangé des carottes vichy aujourd'hui, mais passées au micro-ondes avec beurre et persil et ça cuit tout seul ! lol
bonne soirée à tous les deux, bises
Bonsoir Martine , voila un plat que je ferais bien , les carottes c'est bon pour la santé et c'est un légume que j'aime ! Comme toi j'ai du retard pour répondre aux coms et sur certains ( chez Danyet Limei par exemple ) je ne peux rien écrire , je n'y comprend rien , Dany doit se dire que je ne vais plus chez lui ! c'est embétant , pourtant ça bug moins sur OB maintenant , par contre j'ai de nouveau enlevé les pubs , 0,45 cts d'euros par mois qui filent en points cela ne m'interesse pas ! J'ai eu du souci avec mon fils ainé qui a fait un gros malaise ( cardiaque ? ) il voit le cardiologue vendredi ! Voila pour ce jour ! Bonne nuit et bisous a Pat et toi !
bonjour COLNEM
TOUJOURS BIEN AU SEC
MAIS LE FROID GAGNE
- 3° A 4 h30
BELLE JOURNEE
BISOUS
56MELDIX77
le Briard Breton
BONJOUR COLNEM
UN LEGER TAPIS DE NEIGE A DEUX HEURES DU MATIN
ET DEPUIS DE L'EAU AVEC + 3 °
BON DIMANCHE
BISOUS
56MELDIX77
le Briard Breton
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bonjour COLNEM
IL NE RESTE PLUS QU'A SE METTRE A TABLE
PENDANT QUE C'EST BIEN CHAUD
PAR CE TEMPS C'EST L'IDEAL
NI NEIGE NI PLUIE CE MATIN
SURTOUT BIEN FRAIS 2°
BISOUS
56MELDIX77
le Briard Breton