Grecque de radis et concombre

• Type de plat : Entrée
• Difficulté : Très facile
• Coût de la recette : Bon marché
• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : Sans cuisson
• Calories : Faible
• Pays : France
• Recette de : Aglaé Blin-Gayet

Ingrédients pour 4 personnes

Etapes de préparation

1. Rincez puis épongez le concombre dans du papier aborbant. Sans le peler, râpez-le à la grosse grille. Saupoudrez-le de sel dans une passoire. Laissez-le dégorger pendant 1 h au réfrigérateur.
2. Nettoyez et rincez les radis, séchez-les, puis faites-les rafraîchir aussi pendant 1 h au réfrigérateur. Emincez les radis. Egouttez le concombre râpé en le pressant fermement dans vos mains.
3. Fouettez les yaourts avec le jus du citron, l'ail pressé et les graines de coriandre écrasées dans une jatte. Salez, ajoutez les radis et le concombre. Parsemez de menthe ciselée. Servez glacé.