• Escargots au beurre de Noix

                        

                   Bonjour brouette

     

    Escargots au beurre de noix

                                                           
    • Type de plat : Entrée
    • Note de la recette :
    • Difficulté : Facile
    • Coût de la recette : Abordable
    • Temps de préparation : 10 min
    • Temps de cuisson : 10 min
    • Calories : Moyen

    Ingrédients pour 4 personnes

    2 douzaines d'escargots en boîte
    • 100 g de beurre
    • 50 g de cerneaux de noix
    • 2 échalotes
    • 1/2 bouquet de persil
    • 1 gousse d'ail
    • 15 cl de vin blanc sec
    • sel, poivre.

     

    1 Egouttez les escargots et jetez-les dans une casserole avec le vin blanc, le sel et le poivre. Faites frémir 2 min puis égouttez les escargots. Faites bouillir le vin jusqu'à ce qu'il n'en reste que deux cuillerées à soupe.
    2 Préchauffez le four th. 7/8 (220 °C). Hachez les échalotes, l'ail et le persil. Mixez-les avec les cerneaux de noix, le beurre et le jus réduit.
    3 Répartissez les escargots dans des ramequins. Recouvrez de beurre parfumé.
    4 Laissez chauffer 5 min au four. Servez brûlant, directement dans les ramequins.

     

    Une semaine de soleil   

                                                                      

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  • Commentaires

    1
    Lundi 25 Octobre 2010 à 12:03
    petit kafteur

    bonjour colnem

    maintenant, il faut choisir un vin blanc ou rouge ??

    bonne journée

     

    2
    Lundi 25 Octobre 2010 à 12:59
    Maria Dora

    Bonjour Martine , mon mari se régalerait de te recette , il adore les escargots , moi je n'aime pas ces bestioles , méme bien préparées ! Merci de ta semaine de soleil mais a partir de vendredi chez nous ce sera pluie ! Passe une bonne aprés midi , bisous !

    3
    Mardi 26 Octobre 2010 à 07:32
    Kelly

    un plat bien sympathique ,pour nous français, car dans beaucoup de pays,les gens ne comprennent pas que l'on mange ça ;=)
    PS: j'ai ajouté une réponse a ton comm, pour signaler une erreur dans ton adresse de blog

     je te souhaite un très bon mardi

    4
    jdou
    Mardi 4 Décembre 2012 à 11:37

    Bonjour Martine. Avec des noix, pourquoi pas ? Cà me tente bien d'essayer. Bisous

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