• Les Salins du Midi ...

     

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         Les Salins du Midi  connu sous le nom de la Baleine  photos prises lors de nos vacances  dans le Gard !!!

     

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          Au fond on aperçoit  les montagnes de sel !! 

     

     

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                                      Son histoire !!!

     

     

    des etangsLa vocation salinière d'Aigues-Mortes remonte à l'Antiquité. Peccius, ingénieur romain, a été chargé, au début de l'ère chrétienne, d'y organiser la production du sel. 

    A la fin du XVII° siècle, 17 petits salins étaient exploités dans l'enclos de Peccais. Ils appartenaient à divers propriétaires qui, après les graves inondations de 1842, s'associèrent à un négociant montpelliérain pour fonder, en 1856 la Compagnie des Salins du Midi, aujourd'hui connue sous le nom de " Salins ". 

    Le site d'Aigues-Mortes est dédié à la culture d'un sel de mer de qualité, essentiellement destiné à l'alimentation. Produit au coeur d'une nature sauvage, il est ensuite récolté, et pour partie, conditionné sous diverses formes à la marque La Baleine. 

    Une exploitation salinière est une surface plane et horizontale constituée d'un sol, aussi imperméable que possible, sur lequel l'eau der mer arrive, naturellement ou par pompage, pour en recouvrir, sous faible épaisseur, la plus grande partie. Celle d'Aigues-Mortes est implantée sur deux départements : le Gard et les Bouches du Rhône et sur 4 communes : Aigues-Mortes, Le Grau du Roi, St Laurent d'Aigouze et les Stes Maries de la Mer. 

    Le salin s'étend sur une longueur de 18 kilomètres, du Nord au Sud, et sur une largeur de 13.5 kilomètres d'Est en Ouest. Plus de 340 kilomètres de routes et chemins sillonnent dans tous les sens ses 10.800 hectares, soit une superficie légèrement supérieure à celle de la ville de Paris. 

    Technique d'exploitation du salin 

    • Premier acte (mars) : La mise en eau du salin. Au début du printemps, saison où les évaporations naturelles deviennent plus importantes que les pluies, l'exploitation est mise en eau grâce à une station de pompage située à 12 km au Sud de l'entrée du salin. Elle est composée d'un canal la reliant à la mer et d'un groupe de 5 pompes totalisant un débit de 45 millions de mètres cubes d'eau de mer. 
    • 2ème acte (printemps ) : la concentration. Sous la conduite des sauniers, véritables agriculteurs de la mer, ces eaux, au fur et à mesure de l'évolution de leur concentration sous l'effet du soleil du Midi et des vents, circulent sur 136 bassins (ou partènements) totalisant une surface d'évaporation de 7500 hectares. Ceinturés par plus de 450 km de digues et mis en communication par 800 ouvrages, ce sont en général d'anciens étangs sur lesquels la saumure parcourt, en trois mois et demi, un trajet moyen de l'ordre de 60 km au cours du quel les 9/10ème du volume des eaux pompées à la mer étant progressivement évaporés, la teneur en sel (Na Cl) de l'eau de mer passe de 29 grammes par litre en mer à 260 grammes par litre à l'entrée des cristallisoirs. 
    • 3ème acte (été) : la cristallisation. Constitués de 52 bassins rectangulaires de 5 à 11 hectares, les cristallisoirs, ou tables salantes, couvrent une superficie de 410 hectares. En année moyenne, les saumures saturées, qui y sont introduites entre avril et septembre, déposent, au fil des évaporations, un gâteau de sel de 9 centimètres d'épaisseur. Les saumures saturées, dont l'épaisseur sur table varie de 15 à 20 centimètres, ont une belle couleur rose due à des micro-organismes du type algues microscopiques, appelées " Dunaliella Salina ". 
    • 4ème acte (septembre) : Récolte du sel de mer. La récolte a lieu une fois par an, avant les fortes pluies d'automne. Durant un mois, toutes les énergies sont mobilisées pour " lever " un sel de qualité. Les récolteurs, spécialement étudiés, moissonnent le gâteau de sel en le soulevant délicatement du sol. Cette méthode permet de recueillir un sel particulièrement pur, dont le taux de chlorure de sodium atteint 99.5 %, soit un pourcentage supérieur à celui préconisé par la norme alimentaire internationale en vigueur (codex alimentarius). 

    La gamme des sels de mer La Baleine sur le site d'Aigues-mortes, au cœur d'une nature sauvage, gage de sa naturalité et son authenticité, né ainsi, chaque année, le sel de mer La Baleine, fruit du soleil du Midi, des vents (Mistral, Tramontane) et de la mer Méditerranée. Sur la recommandation des pouvoirs publics et conformément aux préconisations de l'Unicef, certains de ces sels sont enrichis en iode et en fluor. La Baleine participe ainsi à l'équilibre alimentaire de la famille. 

     

     

     

     

    Documentation prise sur le net et les photos sont personnelles !!!

     

     

      Amitié

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 22 Juin 2011 à 07:46

    bonjour gros  problème de pc

    bonne journée

    qing

    2
    Mercredi 22 Juin 2011 à 07:51

    ouf ce n'est pas de la neige,.........merci de ce partage de ces montagnes toutes blanches.....passe une douce journée

    3
    Mercredi 22 Juin 2011 à 08:31

    bises***

    4
    Mercredi 22 Juin 2011 à 09:42
    marine-over

    belles photos  bonne journée bisous

    5
    Mercredi 22 Juin 2011 à 09:44

    bonjour gros problème de pc désolé de te répondre si tard

    passe une bonne journée

    rené

    6
    Mercredi 22 Juin 2011 à 10:15
    DentelleDeLune

    Bonjour Martine ! et bien voilà , j'en sais un peu plus sur le sel que j'utilise tous les jours " la baleine en particulier "Et ben , c'est encore loin d'être l'été par chez moi , à l'instant , il tombe une bonne averse ... belle journée à toi , amitiés et bisous de Thierry

     

     


    7
    Mercredi 22 Juin 2011 à 10:38
    Mousse

    Bonjour chère Martine,

    Impressionnant ces montagnes de sel.

    J'ai horreur du sel.

    Quel supplice si je devais tomber dedans.

    Bonne journée, bisous.

    8
    Mercredi 22 Juin 2011 à 10:52

    très belles photos,merci pour le partage!!

    passes un très bon mercredi!!

    **Bisous**

    9
    Mercredi 22 Juin 2011 à 11:33
    nenette206
    je les ai visitées,c'est impressionnant bonne journée bisous janine
    10
    Mercredi 22 Juin 2011 à 12:49
    Michèle

    Bonjour Martine,

    C'est tout de même impressionnant toutes ces montagnes de sel ! Très bel article dont tu as su faire un très bon sujet , merci.

    Bisous et très bonne journée.

    11
    Mercredi 22 Juin 2011 à 14:13
    souhila
    Je passe te sohaiter une bonne et belle journée à demain ** bisous **
    12
    Mercredi 22 Juin 2011 à 14:49
    *! Sara la Martiniqu

     

     
    Je te souhaite un très beau Mercredi
    Gros bisous/Amitiés
     
    13
    Mercredi 22 Juin 2011 à 15:23

    En ce deuxième jour d'été, sans le soleil, je passe te faire un petit coucou

    ***bise***

    14
    Mercredi 22 Juin 2011 à 15:45

    Ca a l'air d'être énorme! ***

    15
    Mercredi 22 Juin 2011 à 16:14

    Merci pour les explications.

    Tes photos sont très réussies.

    Bonne fin de journée

    Bisous

    16
    Mercredi 22 Juin 2011 à 16:43
    •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-

    merci pour toutes ces explications interessantes

    je te souhaite une belle journée de mercredi 

    ti bo

     

     

     

     

    •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 

     

    17
    Mercredi 22 Juin 2011 à 17:31
    FRUITS CONFITS

    COUCOU MARTINE

    le maçon c'est quoi ce mot non pas vue aujourd'hui il m'a téléphoné pour me dire qu'il viendra a 7 heures demain matin bon comme le dit MOUSSE on reste ZEN

    mais attends ce n'est pas tout comme le maçon ne venait pas je me suis dis je vais laver mes draps que j'ai changé hier je met donc mon lave linge je vais continuer a couper des branches de la haie dans le jardin j'entend un grand boum boum je vien voir la machine la porte interieure s'est cassée et il y avait de l'eau partout

    bon on reste toujours ZEN je prends ma lessive et je suis allée la finir chez ma fille du coup j'ai pris une bonne douche

    bon il me reste plus qu'a acheter un nouveau lave linge il avait quand même 14 ans ce mois si

    bon aller tout ça n'est pas grave la santé le reste pas d'importance grrrrrr!!!!!! quand même

    j'espère que ton ouvrier a toi va venir plus vite que le mien

    BONNE SOIREE

    GROS BISOUS A VOUS DEUX DE NOUS DEUX

    DANY DU SUD D'EN BAS

    http://gifs.toutimages.com/images/nature/fleurs/fleur_029.gif


    18
    Mercredi 22 Juin 2011 à 18:50
    nathalie

    coucou Colnem,

     

    quand je pense que l'on nous dit de manger sans sel alors qu'on n'en manque pas !

    pendant un moment ! on ne trouvait plus de sel au leclerc chez nous ! impensable

    tu as fait de bien belles photos et merci pour le partage !

    bon  !  çà y est, je vois ta communauté et je viens de changer  l'article d'aujourd'hui pour le mettre chez toi......idem pour l'article de demain, même si ce n'est qu'une recette ! mais, si tu juges que çà ne convient pas avec la communauté, dis-le moi...surtout !!!

    j'espère qu'on sera venu réparer ce que tu souhaites !

    le temps est moche ! quand je pense que c'est le mois où les jours sont les plus longs ! les festivités vont commencer et il ne fait même pas beau.

    quand il fait mauvais temps ! moi aussi, j'ai une très mauvaise réception avec mon ordi !

    je te souhaite une bonne soirée avec mon amitié

    bisous

    19
    Mercredi 22 Juin 2011 à 20:34

    Bonsoir Martine,

    Vraiment très interressant cet article ! Je me demande quand même comment ils font pour obtenir un sel si pur quand on parle de plus en plus de pollution de la mer...?

    Bonne soirée et gros bisous

    20
    Mercredi 22 Juin 2011 à 20:37

    Ces montagnes de sel dépasse largement les 4 grammes maximum que l'on peut consommer par jour... Beaux clichés.

    Déluge de pluie encore ce matin et ça c'est arrangé cet après-midi. Bonne soirée Martine, bisous

    21
    Mercredi 22 Juin 2011 à 20:56
    Mathusalem

    Bonsoir,

    alors toujours des soucis avec cette infiltration d'eau... et en plus il semble qu'il ne fasse pas bon du tout chez toi, ici ce matin il a plu et cet après midi pas mal u tout, il y a même eu du soleil

    J'espère que tout va s'arranger, bon courage

    Je te souhaite une agréable soirée;

    Amicalement (J.C.)

    22
    Mercredi 22 Juin 2011 à 21:26
    AGNES

    J Y SUIS ALLEE!!! bonne soirée++

    23
    Mercredi 22 Juin 2011 à 22:40
    Maria Dora

    Bonsoir Martine , que de sel , il ne m'en faut pas pour la tension mais les photos sont jolies ! Tu te plains du mauvais temps et je me plains du soleil qui arrive , lundi prochain la météo a prévu chez nous 34 ° , je l'appréhente cette grosse chaleur et ma vieille mémére est encore pas trop bien comme l'année derniére avec l'été , elle a 15 ans et deux mois et la véto ce matin m'a dit que c'était une chance que je l'ai encore avec les maladies qu'elle a eu et son coeur en piteux état ! Si je pouvais j'irais habiter dans un pays froid l'été juste pour elle ! Bonne soirée et bisous a vous deux ! ***

    24
    Mercredi 22 Juin 2011 à 23:40
    Domjade

    Bonsoir,

    Merci pour cet article intéressant. Aujourd’hui pluie et soleil et toujours du vent. *+*+*

    hebergeur image

    25
    Jeudi 23 Juin 2011 à 02:16

    je te souhaites une bonne journée de Jeudi

    et bravo pour le partage

    biz***

    http://www.Amalbidawiya.over-blog.com

    26
    Jeudi 23 Juin 2011 à 04:41
    itachi

    hello!

    je viens te souhaiter un bon jeudi!

    @demain

    bises**

    27
    Jeudi 23 Juin 2011 à 05:44

    Merci pour cette découverte.

    Bon jeudi.
    Amitié et bisoux +++




    28
    Jeudi 23 Juin 2011 à 06:41
    Coucou c'est l'ami &

    Bonjour je viens te souhaiter une bonne journée à bientôt ***

    hebergeur d'image

    29
    Jeudi 23 Juin 2011 à 07:06

    bises***

    30
    Jeudi 23 Juin 2011 à 07:18
    Kelly

    jolies photos, ça manque pas de sel, j'espère que le temps chez toi va s'améliorer, pas drole en mobile home
    Encore un matin gris, peu de pluie et temps assez doux...
    *, je te souhaite un très bon jeudi

    31
    Jeudi 23 Juin 2011 à 07:38
    cadix

    Durant nos vacances, nous y allons chaque année, nous aimons beaucoup la Camargue. Cadix y est folle, y'a plein d'oiseaux à chasser !! Bisous. FRANCOISE

    32
    Jeudi 23 Juin 2011 à 08:16

    bonjour

    le problème ce situe que j'utilise le pc du fils belge, et il y a conflict d'adresse, pas de mail non plus, donc problème insoluble

    bonne journée amitiés

    rené

    33
    Jeudi 23 Juin 2011 à 08:40

    bonjour merci de ton passage

    rené a bien du mal avec l'ordi, deux jours de travail

    bon jeudi amitiés

    Qing

    34
    Jeudi 23 Juin 2011 à 08:47

    merci pour l'histoire des salins du midi....et passe une agréable journée

    35
    Jeudi 23 Juin 2011 à 09:21

    Bonjour mon amie,je te souhaite de passer un excellent jeudi!!

    **Bisous**

    36
    Jeudi 23 Juin 2011 à 09:46
    AGNES

    bonne journée ++

    37
    Jeudi 23 Juin 2011 à 09:50

    salut

    je les aui visité lorsque j'étais dans le sud

    bonne soirée

    38
    Jeudi 23 Juin 2011 à 09:59
    FRUITS CONFITS

    BONJOUR MARTINE

    et bien oui le lave linge m'a lâché tant pis je n'avais pas prévu ces frais avec le mariage et la salle de bain mais bon vaut mieux ça qu'une jambe cassée comme on dit chez nous

    le maçon vient d'arriver j'espère qu'il va si tenir jusqu'à la fin en plus j'ai mal a la gorge et je ne peux aller chez mon médecin je ne peux pas les laisser tout seul impossible

    j'espère que ton ouvrier lui est venu surtout s'il pleut

    BONNE JOURNEE

    GROS BISOUS COLNEM A TOUS LES DEUX DE NOUS DEUX

    DANY DU SUD D'EN BAS

    http://gifs.toutimages.com/images/nature/fleurs/fleur_052.gif

    39
    Jeudi 23 Juin 2011 à 10:19
    DentelleDeLune

    Bonjour Martine , c'est marrant ces grands tas de sel , on dirait des monts enneigés ... temps pas terrible encore aujourd'hui , à l'instant , il tombe une grosse averse ! Je te souhaite une belle journée , amitiés et bisous de Thierry

     

     

     


    40
    Jeudi 23 Juin 2011 à 10:24
    nenette206
    j'espère que le temps chez-toi est meilleur qu'en bourgogne bonne journée et grosses bises janine
    41
    Jeudi 23 Juin 2011 à 10:45

    Impressionnant ces montagnes de sel

    42
    Jeudi 23 Juin 2011 à 11:15
    Une femme

    MERCI pour ce partage :)

    43
    Jeudi 23 Juin 2011 à 11:28
    Mousse

    Un petit coucou pour te souhaiter une très bonne journée.

    Tendres bisous.

    44
    Jeudi 23 Juin 2011 à 13:08
    souhila
    juste un petit passage pour te dire bonsoir !! ** bisous **
    45
    Jeudi 23 Juin 2011 à 15:06
    Barbizon

    Bonsoir Martine, c'est impressionnant ces dunes de sel, j'aimerais visiter ca de pres et voir comment il est produit, ici aussi ca existe mais rien de comparable avec la production francaise. Bonne journee, bises, Sylvie

    46
    Jeudi 23 Juin 2011 à 15:40

    tu tombes bien, je suis en rupture de sel à la maison !

    47
    Jeudi 23 Juin 2011 à 16:53
    virjaja

    on voulais les visiter l 'année dernière, mais ça n'avait pas l'air de passionner les gosses... gros bisous. cathy

    48
    Jeudi 23 Juin 2011 à 17:03
    Maria Dora

    Bonjour Martine , c'est vrai le temps idéal serait pas trop chaud mais beau quand méme , pour moi 25/26° sont suffisants mais 34/35° prévu pour dimanche et lundi c'est trop ! Vous avez le chauffage et nous avons le rafraichisseur d'air en marche ,un contraste entre le ( presque ) Nord et le sud de la France ! Ma fifille n'est pas bien encore aujourd'hui , elle a vomi deux fois depuis ce matin , hier véto et si cela ne va pas demain rebelote ! Bonne fin d'aprés midi et bisous a vous deux ! ***

    49
    fruito
    Mardi 4 Décembre 2012 à 11:29
    fruito

    bonjour Martine,je les ai vu l'année dernière,super ville..bonne journée bisous fruito

    50
    jdou
    Mardi 4 Décembre 2012 à 11:29

    Bonsoir Martine. C'est impressionnant ce sel à ciel ouvert, surtout quand on pense qu'on le mange  ! Bisous

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