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Miam,miam
Macarons choco-framboises
" Une recette de 100% Recettes, proposée par le chef Nathalie Nguyen, demi-finaliste du concours Masterchef en 2011 "
0/5PRÉPARATION
pour la recette Macarons choco-framboises :
- 1.
La veille, préparez la garniture :
Faites fondre au bain-marie 100g de couverture et faîtes chauffer dans une petite casserole 100g de crème fleurette. Mélangez-les en trois fois.
Laissez refroidir une nuit au frais. - 2.Le jour J :
Chauffez le four à 145°C en chaleur tournante avec une plaque pleine renversée. - 3.Tamisez le sucre glace, le cacao avec la poudre d’amande.
- 4.Montez doucement 90g de blancs avec le fouet à température ambiante en incorporant le sucre en poudre en trois fois.
- 5.Incorporez les poudres d’un coup et utilisez la feuille pour macaroner jusqu’à ce que le mélange soit brillant et homogène.
- 6.Dressez à la poche sur une plaque alvéolée recouverte de papier cuisson avec une douille de 10 mm. Cuire pendant 13mn.
- 7.Mettez dans une douille cannelée la ganache. Disposez la ganache sur une coque et une framboise au cœur. Refermez avec une autre coque.
ASTUCES
L'astuce de Nathalie Nguyen : Même si elles sont riches en calories, les amandes sont riches en bons acides gras. Quant aux fibres, elles permettent une meilleure digestion donc une meilleure assimilation des nutriments. Attention à les choisir non salées !
Tags : g, recette, 100, framboise, poudre
- 1.
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Commentaires
Miam un régal !!!je ne sais pas si je m'y hasarderai à les faire, merci pour la recette, bon début de semaine gros bisous Rozy
Bonjour Martine et Pat,
Une recette qui me plaît bien.
Il n'y a plus qu'à attendre pour que le barbecue soit au top.
Nous on en a fait un samedi au jardin, des côtelettes d'agneau et hier à midi aussi au jardin on a mangé du carpaccio.
Bon lundi
Bisous
il a plu une partie de la nuit, ce matin le ciel est parfois sombre parfois bleu, bonne journée de lundipasse une belle semaine ici on a un beau ciel bleu! j'espère qu'il restera comme ça toute la semaine bisouscoucou
merci pour ton gentil passage sur mon blog et je te souhaite à toi aussi une excellente semaine ensoleillée.
merci aussi pour la recette mais par contre, j'avoue que j'ai tenté plusieurs fois de faire des macarons, avec plein de recettes et même certaines dites inratables mais à chaque fois j'ai raté... donc je n'essaie plus ! je suis hélas assez nulle en cuisine !
Bonne semaine
Gros bisous
Am
bonjour martine
je l'ai relevé mais j'ai peur d'échouer
Il a plu un petit peu mais pas assez,cela devient catastrophique pour le jardin
Je te souhaite de passer un bon début de semaine
gros bisousun plaisir pour les papilles
j'en veux ....
je te souhaite une agréable semaine
bon lundi
gros bisous
bonjour
c'est avec un temps couvert et pluvieux que je passe te souhaiter une bonne journée ,en ce moment il fait 23° temps lourd ,et hier on a eu 38.9° et au soir un petit orage au loin rien de bien méchant .
amitiés marc
_______________ ♣♣ BONNE JOURNEE ❤ (¯`•._)❤
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___(▒❤▒▒▒▒❤▒)(▒❤▒▒▒▒❤▒) ★MERCI DE .★
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__(▒❤▒▒▒▒▒▒ ❤▒▒▒▒▒▒▒❤▒) ★TA GENTILLESSE
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____(▒❤▒▒▒▒▒❤▒▒▒▒▒▒❤▒) TA FIDELITE ★
______(▒❤▒▒▒▒❤▒▒▒▒❤▒).... (¯`•._)❤
________(▒❤▒▒▒ ❤▒▒❤▒) BISOUS ★
__________(▒❤▒▒▒❤▒▒).... (¯`•._)❤
____________(▒▒❤▒▒) D"AMITIE★
_____________(▒❤▒).... (¯`•._)❤
______________(❤)... BONNE CONTINUATION ★Bonjour Martine
Comme chez le docteur
Hier 33 degrés au compteur
Avec un ciel bien nuageux
Dans un fond de l’air brumeux
Avec l’orage qui pourrait gronder
Et la pluie qui ne pourrait tarder
Espérons et profitons de ce mardi
Avant tout acte non prédit.
Bisous Amitiés
56MELDIX77
le Briard Breton
http://aveclaphoto.eklablog.com/
Un ami est celui qui vous ouvre
si vous avez frappé,
qui vous donne si vous demandez,
sans tenir la comptabilité de ses dons.
Bonjour Martine,
J'ai failli t'appeler hier aprèm' mais j'ai vu que tu étais à Coutances toute la journée.
J'espère que tu as eu le beau temps pendant cette absence, ici beau temps mais avec des variations de température et Météo France ne prévoie pas de vrai beau temps pour les jours à venir.
Les macarons ne font pas partie de mes pâtisseries préférées donc je ne te pique pas la recette.
Bonne journée à toi et Patrick.
Grosses bises landaises.
Jacques.
passe une douce journée ...juin est presque fini en juillet et aout je bosse, pas de vacances donc pour moi mon blog vit comme tout les jours .... bisousBonjour,
j'aime bien l'association chocolat framboise
A mon tour je vous souhaite une très agréable semaine
Amicalement (J-Claude)
la journée démarre mieux qu'hier, ce matin c'est ciel bleu et soleil,
bonne journée de mardibonjour
je passe te souhaiter une bonne journée avec le soleil et quelques petits nuages ,ainsi qu'une température de 32°
amitiés marc
bonjour martine
Il a plu ce matin ,cela a fait du bien au jardin
Je te souhaite de passer une bonne fin de journée
gros bisousCoucou Martine, Ici aussi il fait chaud et beau. Et de un et de deux et de trois, mais de quoi donc, de tes macarons au cas où j'aurais un petit creux cette après-midi
Bon mardi
Bisous à vous deux
Bonjour Martine
Si on est fatigué par la cure on se reposera à la maison quand on rentrera
Bon après midi bisous à vous 2
Bonjour Colnem
Une journée surprise
Pas assez de mise
Avec un ciel serein
Sans pluie ne vint
Alors même maintenant
Toujours aucun changement
Pour une bonne continuation
D’une agréable situation
Bisous Amitiés
56MELDIX77
le Briard Breton
L'amitié négligée
Est comme un feu de foyer
Dans lequel on oublie
D’ajouter des bûches.
Peu à peu, il s'éteint.
on a un superbe ciel bleu mais un vent du nord ce matin qui nous donne que 11° ..... un peu frais pour fin juin ... gros bisous et porte toi bienBonjour Martine,
Alors comme ça Patrick ne sait plus conduire, dis-lui qu'il ne faut jamais sortir une voiture de chez soi en marche arrière, perso je gare toujours ma titine en marche arrière de façon à sortir en marche avant.
Si j'en ai le temps, je t'appellerai cet aprèm' car je pense que tu n'as pas l'illimité vers tous les opérateurs, je crois que SFR mobile ne propose pas ce service comme le fait Orange.
Au cas où je ne t'appellerais pas, je te souhaite, ainsi qu'à Patrick, un excellent aprèm'.
Grosses bises des Landes.
Jacques.
bonjour
c'est avec le soleil et 34° que je passe te souhaiter une bonne journée.
c'est un temps a caractère orageux ,trop chaud pour que cela dur .car il y a une belle perturbation qui se trouve sur l'atlantique ,et qui va venir nous dire bonjour lol
amitiés marc
bonjour martine
Du soleil aujourd’hui ,pas eu assez de pluie pour le jardin
Je te souhaite de passer une bonne fin de journée
gros bisousBonjour Martine, Aujourd'hui pluvieuse et sous la grisaille. Il fait moins chaud c'est déjà ça. Bon mercredi. Bisous à vous deux
Kikou je suis de retour ! et tu m'accueille avec une recette gourmande, miam ! J'espère que tu vas bien ? moi oui. Bon après midi, bises.
Pas de chance, je suis au régime sans sucre (ou presque!) j 'ai dû éliminer tous les desserts sucrés, biscuits, gâteaux, chocolat, mais je peux encore mettre du sucre dans mon café, heureusement car je n'aime pas les sucrettes, et je m'offre une glace le dimanche quand je vais à Mimizan-Plage, un extra! c'est trop tentant, il y a un glacier tous les 10m!
mais ta recette est bien compliquée pour moi! lol
bises
BONJOUR MARTINE
après les orages de la nuit et la pluie hier c'était quand même bousculé chez ma petite fille le compteur a sauté aussi inutile de te dire que je me suis faîte du soucis pour chez moi enfin tout va bien mon gendre est allé voir oufffff
aujourd'hui le ciel bleu est là a nouveau avec un petit mistral bien agréable mais ça va chauffer encore c'est sur
je pense que tu as dû terminé ton barbecue et que PATRICK a trouvé quelqu'un pour l'aider a mettre le chapeau
HERVE est toujours au repos jusqu'à demain après midi du coup je ne suis pas sortie pour voir les magasins et les soldes de toute façon je n'achète que si j'en ai vraiment besoin suis pas du genre et je sais que toi non plus a acheter pour le plaisir de faire les soldes non vraiment pas
BONNE JOURNEE
DES GROS BISOUS POUR TOI COLNEM BISOUS A PATRICK
DANY HERVE ET PETITE DELHIA
CARESSES A TA PRISCA
bonjour
c'est avec un temps mitigé (soleil nuages ) que je passe te souhaiter une bonne journée ici en ce moment il fait 30°.
amitiés marc
Bonjour Martine .
J'ai eu un gros problème avec mon blog .
J'ai demandé de l'aide à Eklablog , je n'ai jamais eu de réponse , alors j'en ai refais un autre .
Ca me fait l'occasion de t'envoyer un petit commentaire pour prendre de tes nouvelles , en espérant que tu vas bien .
Volia le lien de mon nouveau blog : http://blog-2.eklablog.com/
Je te souhaite une bonne journée .
Bisous de nous deux .COUCOU MARTINE
voila le mois de Juin se termine encore un de passé et le temps coule s'écoule a une vitesse grand V c'est ainsi
j'espère que tu as toujours beau temps ce matin il fait très chaud déjà j'imagine la journée
demain ma petite fille RACHEL part en vacances dans les Landes je lui avais proposé de garder sa petite teckel comme ça dans le mobil qu'elle a loué près de la plage elle sera tranquille avec les deux petits seulement a s'occuper
je rentre demain chez moi pour 15 jours je t'écrirais pour t'expliquer pourquoi autant
BONNE JOURNEE
GROS BISOUS POUR TOI COLNEM BISOUS A PATRICK
DANY HERVE ET DELHIA
CARESSES A PRISCA
le temps a bien changé ici, il a plu cette nuit
et il fait bien plus frais;
belle journée, Martine
bisou***
bonjour
c'est avec du soleil du vent une belle averse ce matin et la température en baisse pour le moment 27°
amitiés marc
Très belle recette.
La mode est aux macarons. Chez-nous aussi.
Du vent sucré, très sucré.. haaa ;-)
Passe une belle fin de semaine !
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coucou
bisoussssssssssssssss