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Miam,Miam !!
Spaghetti à la bolognaise
Ingrédients :
Pour la sauce
Viande de veau hachée : 500 g
Pour le reste de la recette
Tomate(s) cerise(s) : 500 g
Carotte(s) : 100 g
Oignon(s) : 1 pc(s)
Champignon(s) de Paris : 100 g
Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
Laurier : 1 f
Branche(s) de thym : 1 pc(s)
Huile d'olive : 3 cl
Moulin à poivre : 6 Tour(s)
Sel fin : 6 Pincée(s)
Spaghetti : 600 g
Eau : 6 l
Gros sel : 42 g
Copeau(x) de Parmigiano Reggiano : 50 g
Huile d'olive : 3 cl
Préparation :
Pour la sauce
Éplucher l'oignon et la carotte, les couper en gros tronçons. Éplucher et dégermer l'ail, puis le couper en 2. Passer ensuite tous les légumes au hachoir.
Équeuter les tomates et les tailler en 2 ou en 4 selon leur taille. Eplucher et tailler les champignons en petits dés.
Dans une grande poêle ou dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et saisir la viande hachée sans trop remuer pendant 1 à 2 min. Quand elle est colorée, ajouter alors les légumes hachés, saler et poivrer. Ajouter le thym et le laurier, puis laisser cuire 4 à 5 min. Ajouter ensuite les tomates, 1 verre d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 25 min. rectifier l'assaisonnement.
Pour les pâtes et le dressage
Porter à ébullition l'eau avec le gros sel, puis ajouter les spaghetti et cuire le temps indiqué sur le paquet. Égoutter ensuite les pâtes, les passer sous un filet d'eau froide, ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger.
Servir les pâtes avec la sauce bolognaise et quelques copeaux de parmesan.
Tags : tomate, ajouter, eau, huile, olive
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Commentaires
Bonjour,
je viens de lire ton article sur "Nuage", quelle tristesse, c'est un moment affreux, mais c'est aussi le dernier geste d'amour que l'on peut donner. je vous souhaite beaucoup beaucoup de courage, c'est si dur...
Je crois reconnaitre un shi-tzu... (J-Claude)
BONJOUR MARTINE
quelle tristesse pour tes parents de perdre leurs petit compagnon je suis très triste pour eux et j'avoue que tu as eu là une délicate mission de l'accompagner chez le véto tu voies j'ai perdu WINDY ma petite teckel je suis arrivée de travailler elle était morte dans couloir mon petit teckel WILLY quelque années après c'est ma fille qui l'a accompagné chez le véto et ma GWLADYS elle est morte dans mes bras je sais ce qu'on peut éprouver enfin c'est la vie
bien sur que nous viendrons au mois de MAI vous voir et j'espère que comme il y a deux ans je pourrai me baigner
je vais préparer les valises nous partons samedi pour ma cure on verra comment cela se passer
j'espère que tu moins fatiguée et que tu reprends le dessus
BONNE JOURNEE
GROS BISOUS COLNEM BISOUS A PATRICK
DANY HERVE ET PETITE DELHIA
CARESSES A PRISCA
moi j'adore ça
le ciel commence a se dégager, peut être un belle journée comme hier
PS: la régie ebuzzing, pour les vidéos, est a l'arrêt, ce qui explique la lenteur d'ouverture de certains blogs
bon mercredicoucou je passe en ce mercredi pour te souhaiteé une bonne journeé bisou a toi vero*
miam miam j'adore sa
Bonjour Martine,
Je viens de terminer ma salade, mon fromage et mon orange mais là tu me donnes faim !!
Un plat que j'adore.
Bon mercredi
Bisous
Bonsoir martine, j'espére tu vas bien, mes pensées sont avec tes parents
merci pour ce delicieux plat
Bisous
Bonjour " Mon Amie Martine"
Ton amitié c'est un rayon de Lumière
Une Tendresse Journalière
Un doux morceau de Bonheur
Telle la Douceur d"une Fleur
La beauté de l'Amitié n'a pas de prix
Il y a des gens qui ont le don merveilleux
De faire de ma vie un Jardin Fabuleux
Tous les gestes d'amitié à mon égard
Sont comme autant de graines de semences dans mon coeur
Vous êtes Ces Fleurs qui embaument ma vie
Grâce à vous, ma vie est devenue un jardin enchanté ou
je prends plaisir à me promener.
Car j'y respire la douce odeur de votre amitié
Avec ces petits mots je te remercie pour ta fidélité...
Je te souhaite une belle Journée en ce Mercredi ainsi qu' une excellente fin de semaine...
Avec toute mon amitié
Bise @ Amitié
Redflower :-)bonjour martine
quel délice,j'en fais quelques fois
Je te souhaite de passer une bonne fin de journée
gros bisousBonjour Martine,
J'ai gardé des enfants quand j'étais à Reims et l'un d'entre eux avec qui j'ai parlé il y a peu de temps m'a reparlé de mes spaghettis bolognaises. Il m'a dit que j'étais la reine des spaghettis. J'étais fière quand même.
Bisous Martine et bonne journée
un plat que j'aime
un plaisir pour les papilles
Je te souhaite un bon début de soirée
ti bo créoles14hamdibeyMercredi 27 Mars 2013 à 17:10Bonjour Martine, merci pour la recette, j'adore les spaghettis, d'ailleurs mes enfants n'aiment que la viande hachée...et la sauce bolognaise donne un bon goût aux spaghettis. Je te souhaite une belle journée.
les vacances continue avec mon chéri on garde la maison de mes parents, ils partnet en vacances et avec la chienne et le spoules bne il faut quelqu'un :) bisous
et le boeuf, avec ou sans cheval, il y a en a beaucoup en Normandie;
Oui, de gros problèmes toute la journée à cause des vidéos qui bloquaient tout;
bonne soirée, Martine;
bisous;
Bonjour Martine
merci de ta réponse
attention, ne pas confondre, feng shui et superstition
Je te souhaite un très bon jeudi.
Nos amitiés bises
Qing&RenéCoucou. Me voila pour te... souhaiter un ╔═.♥.════════╗ ♥. .♥bon jeudi ♥. prend bien soin de toi ╚════════.♥.═╝ bisou vero
J'adore les pâtes, mais je les préfère au gruyère, c'est plus facile à digérer, je trouve. Bises. FRANCOISE
J'aime les spaguettis a la bolognaise mais je ne met pas de champignons ni de carottes , juste tomates , oignons ail persil et autres épices et du haché de boeuf , chacune sa recette . Bon week end de Paques et bisous a Pat et toi !
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coucou
bon mercredi
bisousssssssssss