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SANS GLUTEN ,C'EST BON AUSSI !
Sans gluten, c’est bon aussi !
Etre atteint de la maladie cœliaque, c’est se priver de bon nombre d’aliments parce qu’ils contiennent du gluten… Mais avec des astuces, de bons conseils et des recettes astucieuses, rester gourmand, c’est possible !
On retrouve encore le gluten dans de nombreux produits transformés, comme les sauces et plats préparés (pour donner une texture liée et épaisse) ou dans d’autres produits insoupçonnés : médicaments (principes actifs ou excipients), fromage, charcuterie, compotes, confitures, épices, alcools (bière, gin, whisky)…Il est donc indispensable de vérifier sur l‘étiquette le détail de la composition des aliments que vous achetez ! Attention, le gluten est présent sous d’autres appellations : amidon, malt, protéines végétales hydrolysées, protéines végétales, épaississants ou anti-agglomérants, matières grasses allégées…
Attention aussi aux matériaux utilisés pour la production des aliments sans gluten… En effet, les plats, cuillers,… servant à préparer des plats à base d’aliments contenant du gluten ne doivent en aucun cas être réutilisés, même lavés, pour vos préparations sans gluten. Ne consommez donc rien avant de vous être assuré que tout est bien sans gluten! Comment le remplacer ?A l’instar de cette nouvelle pâtisserie parisienne, Helmut New Cake, qui propose pains, viennoiseries et autres desserts sans gluten, il est important de rassurer les personnes souffrant de la maladie cœliaque : bien manger en évitant le gluten, c’est possible !
Précisons toutefois que le budget d’un régime sans gluten est relativement élevé : environ 100 euros par mois juste pour acheter les produits dans des magasins spécialisés (pains spéciaux, biscuits, pâtes sans gluten,…). Il est donc conseillé de préparer soi-même ses repas, souvent plus sûr et un peu moins onéreux que des produits tout préparés…De nombreux blogs et sites existent et mettent en ligne des idées recettes sans gluten. Ils expliquent par exemple quelles farines utiliser : l’amande, le maïs, la châtaigne, la fécule de pomme de terre, les lentilles, les haricots, le riz, la quinoa ou encore le pois chiche, le soja, le sarrasin… Le choix est varié ! Certains sites, comme celui de Viviane, Glutivix, proposent un nombre impressionnant de recettes ou comment faire des plats simples avec les bons produits de substitution. De l’apéritif (bouchées à l’indienne, au saumon, tapenade en feuilleté,…) au dessert (bavarois, nougat glacé ou financiers) en passant par des plats principaux alléchants (galantine de canard, mousse de sole, aiguillettes de porc au citron…), Viviane ne peut que donner envie et espoir à tous les gourmands atteints de maladie cœliaque !
Tags : gluten, maladie, sans, coeliaque, c’est
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Commentaires
coucou .* mon Petit message ♥♫ ♥. .* En douceur ♥♫ ♥.... . ..* Pour te souhaiter ♥♫ ♥ .* Du fond du cœur ♥♫ ♥ * Une agréable journeé ♥♫ ♥ ..*Remplie de bonheur et de chaleur ♥♫ ♥ ...* Avec toute mon amitié ♥♫ ..*Bisous vero..
Bonjour Martine,
Un billet intéressant.
Je connais plusieurs personnes qui sont sans gluten.
Bon jeudi
Bisous
bonjour Martine
j'ai souvent des problèmes aussi!!
il a plu hier am,et c'est reparti le mauvais temps
je n''aime pas trop le nouveau over,a fallu que je fasse 2 fois mon billet ce matin,rageant!!
bon jeudi
gros bisous
slam mon amie merci pour cet article
jspr que tes parents vont mieux*
ravie de te revoir
bonne journée
bonjour martine
je nai pas d'allergies pour l'instant,mais merci du renseignement
Je te souhaite de passer une bonne fin de journée
gros bisous
janine7hamdibeyJeudi 2 Mai 2013 à 16:42Bonsoir Martine,
J'ai essayé de lire ton article, j'ai failli m'endormir, pas à cause de cet article mais parce que je n'ai pas fermé l'oeil de la nuit, même là j'ai du mal à garder les yeux ouverts, c'est la première fois depuis bien longtemps que je passe une nuit blanche.
J'ai malgré tout fait mes courses de la quinzaine ce qui m'a réveillé un tout petit peu.
Je te vois mal dans ma situation pour préparer les vacances, un coup à t'enfermer dans une valise !!!
Cet aprèm' il est tombé 3 gouttes et il a fait relativement doux.
Je te souhaite, ainsi qu'à Patrick, une très agréable fin de soirée.
Gros kiss landais. Jacques.
pour ceux qui font des allergies oui
merci pour ces précisions
belle soirée
ti bo de la Martinique
Sacree maladie ! Pas facile de vivre avec ! Restau a eviter aussi ! Car pour etre sur de ce qu'ils nous servent ... Bises martineBonjour Martine
j'ai beaucoup appris avec ton article
Je te souhaite un très bon vendredi
Nos amitiés bises
Qing&René
bonjour MARTINE
bonne et agréable fin de semaine
une nouvelle qui nous entraine
vers un temps qui soit de reve
ou l'astre des le matin se leve
a l'est pour notre grand bonheur
ainsi que notre bonne humeur
Bisous
J-G-R-C-
hier j'ai piqué ma crise avec les ouvriers du coup ils ont fini le ciment de la cour balayé ensuite leur crasse , fait attention au murier qui pousse contre le mur , ils ont essuyés leur pied pour passer dans l'appart ...là ils doivent peindre ... le ciel est nuageux blanc mais tant qu'il ne pleut pas je campe dehors pour les surveiller, pas de peinture eclaboussée sur mes plantes ...hier j'ai mis mes plants de tomates dehors .... je pouvais plus attendre pour la faire ....
courage avec ton ensigne lumineuse , j'en ai eu une a une époque un bar au rez de chaussée et c'était allumé toute la nuit! méme avec les tentures c'était clair chez moi ....
bisous et belle journée
♥(_,»♥ *¯*.◊۞◊.*¯* ♥«,_)♥ Bonjour C'est toujours avec grand plaisir Que je viens sur ton bel univers Pour te souhaiter une bonne journée en ce vendredi et je te remercie pour tes gentille visites chez moi c'est sympa merci beaucoup ★*""*★ AMITIÉ véro ★*""*★ (_,»♥ *¯*.◊۞◊.*¯* ♥«,_)
bonjour Colnem
je neme prends pas la tête pour le blog,je fais ce que je peux!!
c'est déjà beaucoup,je préférais avant car je pouvais avoir des images dans les coms et la présentaion était mieux!!
il va faire beau,faut en profiter,tu pars bientôt!!
bon we
gros bisous
Le bonheur, c'est quelques fois seulement regarder un papillon butiner et nous laisser rêver que nous sommes comme lui, LIBRE.
Je te souhaite une très bonne journée
Gros bisous-----
je connais beaucoup d'enfants dans le secteur de mon boulot qui sontb atteints de cette maladie...
est bon mais éxigeant ! je ne sais pas pourquoi tu n'as pas pu laisser de comm la dernière fois.. overblog ne m'a pas encore changé...
Bonjour Martine,
Il me faudrait plus qu'un verre de lait pour me faire dormir mais des médocs.
Ici le beau temps devrait être de retour mais il n'est pas là, des nuages avec risques d'averses et 16° par contre le vrai beau temps devrait revenir dès demain avec dans l'ordre 19°, 21° et 23°, il serait plus que temps car il y en a marre d'avoir encore à chauffer.
Je te souhaite, ainsi qu'à Patrick, une excellente fin de semaine.
Big kiss des Landes. Jacques.
28hamdibeyVendredi 3 Mai 2013 à 17:47Bonjour Martine, Quand le soleil t'invite à sortir, il n'y a pas de minutes à perdre...j'espère qu'il est passé aussi chez toi...Bon vendredi Bisous.
il y a tant de façon pour pouvoir détourner nos habitudes alimentaires
copier/coller Désolée à tous ceux qui n'ont pu poster sur mon blog des plaisanciers de Dielette
Cause: demande d'un mot de passe.
Erreur réparée .Bon weekend, Bisoubonjour✿ *•.•*✿ ╔══════ ೋღ❤ღೋ ══════╗ ║░░❤░ bonne journéea toi en ce samedi ░❤░░║ ╚══════ ೋღ❤ღೋ ══════╝ et prend bien soin de toi bisou vero ✿ *•.•*✿
je te fais un petit coucou avec un superbe soleil! je vais en profiter! mon jardin au calme le we !
bisous et profite bien si tu as aussi du soleil!
coucou
nous voilà arrivés en bretagne , un boulot titanesque au jardin
bonne journée
bisousssssssssssss
bonjour martine
je passe te souhaiter un bon week-end
le temps est toujours mitigé,mais il fait moins froid
je garde mon blog over et la nouvelle formule ne me fait pas peur
gros bisousSur over c’est;janine
http://nenette206.over-blog.fr
Je viens de mettre un lien sur eklablog pour me joindre selon votre désire et il fonctionne
vous pouvez ,si vous le voulez le visiter, sans me laisser de commentaire
je fais un reportage sur les hautes alpes en ce momentPetit coucou depuis mon téléphone - sur la route pour récupérer les filles - bises - christelleBonjour Martine .
Je repond à ton com de jeudi .
J'avais rdv à l'hopital pour un champ visuel , mais maintenant pour voir un ophtalmo , c'est aussi une autre histoire .
Si tu as un problème urgent , ton mèdecin traitant peut t'avoir un rdv rapide .
J'ai été absent pour le week end , c'est pour ça que je ne suis pas passé avant .
J'éspère que tu vas bien et je te souhaite une bonne semaine .
Gros bisou .
♥ Kikou ♥ Il est déjà l'heure pour moi ♥ De passer dans ton joli monde ♥ Afin de te souhaiter une superbe ♥ Et agréable journeé ♥ Remplie de bonheur et de chaleur ♥ Gros bisous, ton amie vero ♥ ♥´¯`♥´¯`♥´¯`♥´¯`♥´¯`♥´¯`♥´¯`♥´¯`♥´¯`♥
Bonjour Martine,
C'est un sérieux problème, et j'ai entendu dire que beaucoup de personnes sont atteintes et ne le savent pas, c'est possible?
Helma est malade avec 39.6 de fièvre ; je l'ai amené chez le véto où il la garde en observation...
Bon lundi!
Kikou ! c'est avec le soleil que je passe te souhaiter une bonne semaine. Je profite du beau temps pour m'occuper de l'extérieur... Bises et a+.
normalement je dois m'en passer mais bon :( j'en trouve partout dans tout sauf si on veut dépensser beaucoup lol et moi j'adore les gateaux donc sans gluten ben y a pas trop le choix lol bisous
Bonsoir Martine,
Comme tous les ans, je sais qu'avant de partir tu as beaucoup de choses à préparer si tu ne veux rien oublier.
En plus ta belle mère à emmener en maison de retraite, ça n'était certainement pas prévu. Mais je sais que tu y arriveras.
Maintenant reste à espérer que vous aurez le beau temps à Vieux Boucau, en principe oui, mais nuageux.
Je te souhaite, ainsi qu'à Patrick, une très agréable semaine.
Gros bisous landais. Jacques.
ouh lala tous ces coms!!! il faut dérouler une page qui semble ne pas finir! lol
je te croyais en pause totale!
je n'ai pas cette maladie, c'est compliqué de faire la cuisine pour les gens qui ont un régime particulier!
après deux jours de total beau temps, on a un temps très gris qui est arrivé avec un grand vent!
en lisant le com précédent je vois que tu vas avoir un semaine de vacances, ça vous fera du bien à tous les deux, bises
60hamdibeyLundi 6 Mai 2013 à 20:53Bonsoir Martine, Je te souhaite de bonnes vacances. Tu mérites bien une grande pause. je te souhaite que du bonheur...Bisous
Bonjour
Je te souhaite un très bon mardi bonne vacances, moi c'est dans 4 semaines je part pour 2 mois
Nos amitiés bises
Qing&René
bonjour MARTINE
avant le depart vers d'autres lieux
sud ouest les Landes?
malgré la douceur du matin 13°
un ciel annonçé de chagrin
esperons des vents contraires
et du soleil au grand air
BISOUS
J-G-R-C-
c'est une maladie peu ou pas connu....c'est bien de nous en parler....passe une douce journée
68hamdibeyMardi 7 Mai 2013 à 08:07passe une belle journée ici c'est l'été!
les ouvriers peignent la façade ils devraient finir la semaine prochaine ouff parti bientôt l'échafaudage!
Bonjour Martine,
Tu vas me trouver bien matinal, d'abord je me suis réveillé un peu tôt et ne pouvant retrouver le sommeil, je me suis levé et installé devant mon clavier.
Et comme cet aprèm' nous allons mon épouse et moi porter notre déclaration de revenus 2012 afin qu'on nous dise si nous seront imposable ou pas (j'espère pas !!!) il vallait mieux que je me lève plus tôt que d'habitude.
J'ai une messagerie Hotmail, ça fait une éternité que je ne l'ai pas consultée, de toute façon je n'y recevais que la météo de Météo France et comme je la reçois aussi avec Gmail et Yahoo, je n'ai plus besoin de Hotmail.
Alors comme ça, vous avez décidé de changer de région pour vos vacances, le Gard ne doit pas être mal non plus, c'est une région où je ne suis jamais allé, donc je ne connais que de nom.
Pourtant je n'en n'étais pas loin quand je suis allé avec mon ex épouse et mes deux fils à Millau et quand nous étions descendus jusqu'à Sète.
Je te souhaite, ainsi qu'à Patrick, une excellente journée.
Gros bisous des Landes. Jacques.
Bonjour Martine ,
Passe un bon mardi ensoleillée si possible ! Chez moi c'est nuageux ce matin mais il fait doux. Gros bisous .
♥ coucou ♥ me voila dans ton joli monde pour te souhaiter Une bonne journeé en ce mardi j'éspére que tu va bien moi sa va je te remercie pour tes passages chez moi qui me font toujours trés plaisir merci a toi c'est sympa surtout prend bien soin de toi c'est ce qui compte avant tout et tu passe quand tu peu pas de probléme on a tous une vie bien remplie en dehors du net . ♫ .♥.•* ★¨`*•♫.•´*.¸.•´♥ ♫.♥.•* ★ ☀ AMITIÉ ☀ BISOUS VERO ☀ ♫ .♥.•* ☀¨`*•♫.•´*.¸☀.•´♥.•* ¨`*•♫. ┊ ┊┊ ┊☀┊ ┊ ┊┊ ☀ه ه┊♥ ┊ ┊ ི♥ྀ ☀ ┊┊ ☀ه
BOnsoir Martine,
Je ne connaissais rien sur cette maladie. Merci piur ce bel article ;-)
Bonne soirée et gros bisous
Câlins à Prisca
Muriel
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avant sur ob j'allais chez une copine qui faisat que des recettes sans gluten ...mais comme elle m'a pas suivi sur ekla je n'ai plus son lien .... moi j'ai des soucis avec rien en nourriture , pas d'allergie car quand méme la viande préemballée du carrefour me donne la nausée et mal au ventre , mon medecin pense a un conservateur ou un colorant que mon estomac ne veut pas .....
mais j'ai pas d'allergie au gluten ou diabétique .... mais je pense que de + en plus de gens ont des soucis .... c'est bien d'en parler ....
mes livres date tous d'avant 1940 donc dans mes recettes c'est toutes avec gluten ...enfin je crois vu les 5000 pages je connais pas tout par coeur :)
mais les allergies alimentaires étaient moins là et moins connues aussi ....
coucou avec un ciel gris de novembre ce matin! , vite fini les jurs de soelil!
bisous