...  Recette proposée par Christophe Paing  Pour 6personnes: 1 kg d'épaule de veau 1 bel oignon 2 piments doux rouges 8 piments verts doux 1 gousse d'ail huile laurier, thym purée de piment d'Espelette sel Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn Temps total : 75 mn   Préparation Axoa aux piments...

...Temps de cuisson : 20 min   Temps de repos :   Ingrédients pour Palourdes à l'antillaise 60 palourdes 1 piment rouge fort 2 ciboules 125 g de chapelure fine 1 oignon 1 feuille de laurier 15 cl de vin blanc 3 c. à soupe d’huile d’olive gros sel poivre Vin pour Palourdes à l'antillaise -...