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  • ...René Sourdeix Ingrédients pour 4 personnes • 4 côtes de veau de 200 g pièce • 800 g de haricots verts • 200 g de champignons de Paris • 150 g de beurre • 100 g de crème fraîche épaisse • 1 petit verre de calvados • 10 cl de cidre • 1 petit bouquet de...

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