• Un bon dessert !!!

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    Agrumes en sabayon épicé

     
    • Type de plat : Dessert
    • Note de la recette :
    • Difficulté : Facile
    • Coût de la recette : Bon marché
    • Temps de préparation : 20 min 
    • Temps de cuisson : 5 min 
    • Calories : Moyen
    • Pays : France
    • Recette de : Aglaé Blin-Gayet

    Ingrédients pour 4 personnes

    3 oranges
    2 pamplemousses roses
    10 cl de jus d'orange filtré
    5 jaunes d'œufs
    90 g de sucre en poudre
    5 cl de liqueur d'orange (Grand Marnier, Cointreau)
    1 pincée de cannelle et 1 de gingembre en poudre
    • poivre
    • menthe fraîche.

    Etapes de préparation

    1 Pelez à vif oranges et pamplemousses en ôtant d'un seul coup l'écorce et la peau blanche. Passez le couteau de part et d'autre des cloisons qui séparent les quartiers, détachez-les et retirez les pépins.
    2 Allumez le gril du four et préparez un bain-marie frémissant.
    3 Fouettez 3 min les jaunes d'œufs dans une terrine avec le sucre, le jus d'orange, la cannelle, le gingembre et une pincée de poivre.
    4 Placez la terrine dans le bain-marie. Fouettez vivement jusqu'à ce que le sabayon soit mousseux et un peu ferme. Hors du feu, continuez de fouetter 2 min en incorporant la liqueur d'orange.
    5 Répartissez le sabayon dans des plats à gratin. Épongez les tranches d'agrumes. Rangez-les sur la crème, en alternant les couleurs.
    6 Passez le au gril pour dorer le sabayon.
    7 Décorez de menthe.

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 4 Août 2011 à 06:48
    2
    Jeudi 4 Août 2011 à 07:58

    je ne mettrai pas tout, car je crains le cointreau, le gingembre et la menthe, mais je pense qu'avec le reste ce doit petre excellent....merci et belle journée à toi

    3
    Jeudi 4 Août 2011 à 08:54
    marine-over

    bonne journée bisous

    4
    Jeudi 4 Août 2011 à 09:06
    Eliane

    Bonjour Colnem, excellent dessert, j'ai envie d'y gouter

    beau jeudi
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    Ici le soleil a l'air de vouloir etre le maitre de la journée !

    chouette , gros bisous et a bientot

    5
    Jeudi 4 Août 2011 à 09:45
    nenette206

    je vais essayer de faire ta recette
    bonne journée et grosses bises
    janine

    6
    Jeudi 4 Août 2011 à 10:00

    Coucou vous deux , bon j'espere que tout vas bien est que enfin le beau temps est la ,.J'espere que vous pouvez profité de la MER .Je suie toujours trés prise par mon jardin ,ce n'est pas les fleures mais les légumes .Je vous souhaite une belle journée ,je vais me toiletté,gros bisous

                                         Bon Jeudi

    7
    Jeudi 4 Août 2011 à 10:57
    madilys

    miam,miam.........doux jeudi à tous 3

    bizzz

    8
    Jeudi 4 Août 2011 à 11:26
    DentelleDeLune

    Bonjour Martine ! Ah , j'aime pas trop le goût de l'orange dans les desserts , mais c'est surement très bon ! je te souhaite une belle journée de Jeudi , la pluie vietn de cesser chez nous , mais il a plu toute cette nuit , amitiés et bisous de Thierry

     

     


    9
    Jeudi 4 Août 2011 à 17:46
    charoufatrop bie

    c'est parfait plein de saveurs

    bises charoufa

    10
    Jeudi 4 Août 2011 à 18:29

    Bonsoir Martine,

    Les vacanciers sont ils toujours contents ? ici...il pleut ! Un peu de soleil hier, mais déjà mouillé dès ce midi...sniff!

    Bonne soirée et gros bisous.

    Muriel

    11
    Vendredi 5 Août 2011 à 18:06

    salut

    super cette recette

    je vais essayer

    bonne soirée

    12
    Vendredi 5 Août 2011 à 19:48
    cadix

    Ce doit être bien bon !!! Bises et bon week-end. FRANCOISE

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    13
    Samedi 6 Août 2011 à 16:24
    mesescapades46

    Coucou Martine,

    Zut j'arrive trop tard pour déguster ton succulent gâteau.

    Je te souhaite un bel après midi et un agréable dimanche ensoleill.

    A bientôt et gros bisous

    Nicole

    amitié

     

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