• Une petite recette....

     

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    Aubergines à la parmesane

    Aubergines à la parmesane

    • Type de plat : Entrée
    • Difficulté : Facile
    • Coût de la recette : Bon marché
    • Temps de préparation : 15 min
    • Temps de cuisson : 5 min
    • Calories : Moyen
    • Pays : France
    • Recette de : Aglaé Blin-Gayet

    Ingrédients pour 4 personnes


    • 2 grosses aubergines
    • 2 œufs
    • 2 cuil. à soupe de farine
    • 4 cuil. à soupe de parmesan râpé
    • 4 cuil. à soupe de chapelure
    • 10 cl d'huile d'olive
    • 2 brins de persil plat
    • sel, poivre.

    Etapes de préparation


    1. Cassez les œufs dans une assiette creuse. Ajoutez-y 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Battez-les à la fourchette.
    2. Mélangez le parmesan râpé et la chapelure dans une deuxième assiette creuse.
    3. Coupez les aubergines non pelées en tranches. Farinez-les légèrement. Passez-les dans les œufs battus puis dans le mélange parmesan/chapelure. Recommencez cette opération une deuxième fois.
    4. Chauffez le reste d'huile dans une poêle. Faites-y dorer les aubergines 6 à 7 min en les tournant à mi-cuisson. Égouttez, décorez de persil et servez aussitôt.
    5. 

     

    bon-appetit

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 31 Mars 2011 à 07:22
    Kelly

    une belle recette, bon appétit
    hier ne fut pas une belle journée, pluies fines et vent, samedi s'annonce estival..
    *, je te souhaite un excellent jeudi

    2
    Jeudi 31 Mars 2011 à 07:38

    merci pour cette recette toute simple

    gros bisous et belle journée $$, Colnem

    3
    Jeudi 31 Mars 2011 à 08:17

    une recette que je ferai quand les courgettes daigneront pousser au jardin....merci et passe un doux jeudi

    4
    Jeudi 31 Mars 2011 à 08:29

    Bonjour Colnem,

    Pas très aubergine, mais pourquoi pas...!

    Passes une bonne journée, sous la pluie toujours pour nous. Bisous.

    5
    Jeudi 31 Mars 2011 à 08:59

    oh c'est un des légumes que je ne cuisine jamais car peur du goût et finalement ça m'a l'air fameux!!!!lol

    passe d'agréables moments et bisous

    6
    Jeudi 31 Mars 2011 à 09:20
    drissia

    Bonjour Colnem

    une très belle recette,j'aime beaucoup les aubergines,merci du partage!!

    je te souhaite une excellente journée!!!Bisous 

    7
    Jeudi 31 Mars 2011 à 09:53

    Merci pour cette belle petite recette ! Bonne journée. Bises***

    8
    Jeudi 31 Mars 2011 à 10:05
    nathalie

    coucou,

    les aubergines ? j'adore !

    le problème est que je suis seule à aimer ! je ne pourrais donc faire ta bonne recette que pour moi toute seule !!!

    bonne journée malgré la pluie.......chez nous ! aussi

    bisous 

    9
    Jeudi 31 Mars 2011 à 10:16
    madilys

    coucou colnem

    un jeudi sous la pluie!!!!!!bizzzzzzzzzzzzzz

    10
    Jeudi 31 Mars 2011 à 10:27
    DentelleDeLune

    Bonjour Martine , ça m'a l'air très bon ! et préparation rapide , c'est ce que je regarde de suite   Et bien il pleut encore ce matin et demain pourtant ils ont prévu une belle journée avec soleil et 19° , et là il ne fait que 11° ... Dis , je viens de m'apercevoir que Patrick ne passait plus depuis le 24 , sais tu s'il me boude ou quoi ?  J'ai jamais bien compris , un jour les gens passent plus et je sais même pas pourquoi !   belle journée à toi

    Amitiés et bisous de Thierry

     

     

    11
    Jeudi 31 Mars 2011 à 10:40

    *une belle assiette bien gourmande, bonne journée sous la pluie*

    12
    Jeudi 31 Mars 2011 à 11:24

    Irrésistible !

    Amitiés.

    13
    Jeudi 31 Mars 2011 à 12:49
    fleure41.over-blog.c

    Bonjour un petit coucou vite fait ,je suie en balade dans le Parc de CHAMBOORD , avec mon fils est beaucoup d'amis ,et la je suie venue me changer ,et faire quelque comms  bonne journée bizzzzz

                                création/animation d'Alice : gif 1er avril

    14
    Jeudi 31 Mars 2011 à 12:55

    Belle recette !

    Bises et clic de la Colline.

    15
    Jeudi 31 Mars 2011 à 13:14

    bientôt les aubergines du jardin 

    ça va aller vite avec les beaux jours

    bon jeudi Martine

    bisous

    16
    Jeudi 31 Mars 2011 à 14:17
    nenette206
    je vais attendre d'en avoir dans mon jardin nous avons de la pluie bonne fin de journée bisous janine
    17
    Jeudi 31 Mars 2011 à 14:41
    Barbizon

    Bonsoir Martine, comme ca a l'air bon...et comme c'est bien presentee! Tu as toujours des idees originales. Bonne fin de journee, bises, Sylvie

    18
    Jeudi 31 Mars 2011 à 15:15
    souhila
    ça doit être super bon !!! Bisous et***
    19
    Jeudi 31 Mars 2011 à 15:32
    •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-
    je suis gourmande je prends note gros bisous •♥•.¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸.•♥•.¸
    20
    Jeudi 31 Mars 2011 à 15:55
    laetiduperche

    merci pour cette recette, bonne fin de journée, bisous

    21
    Jeudi 31 Mars 2011 à 16:16

    Je viens te souhaiter un très bonne journée, j'espère que tu as un peu plus de temps que moi car je t'avoue qu'aujourd'hui dur dur pour tout faire.

    Bonne journée**

    22
    Jeudi 31 Mars 2011 à 16:30
    virjaja

    ça me plait bien cette recette, et j'ai planté des aubergines au jardin... gros bisou$. ctahy

    23
    Jeudi 31 Mars 2011 à 16:35
    mel-and-tof

    Bonjour ma très chère Martine

    Un pla surement très très bon mais il m'est interdit!

    Je te souhaite ma douce amie une bonne journée

    Gros bisous

    Méline

     

    24
    Jeudi 31 Mars 2011 à 18:11

    j'adore les aubergines! merci!

    25
    Jeudi 31 Mars 2011 à 19:27
    FRUITS CONFITS

    BONJOUR MARTINE

    juste un petit mot pour te dire bonsoir j'arrive de chez moi et je dois faire le repas

    BONNE SOIREE

    GROS BISOUS COLNEM

    DANY DU SUD D'EN BAS

    26
    Jeudi 31 Mars 2011 à 19:40

    mon coucou étoilé du jeudi

    ***bise***

    27
    Jeudi 31 Mars 2011 à 19:46
    Zazou

    Cela me changerai un peu des courgettes que j'ai plus l'habitude de consommer malgré que je ne sois pas trop légumes...

    Bonne soirée Martine, bisous***

    28
    Jeudi 31 Mars 2011 à 20:23
    Mathusalem

    Bonsoir,

    alors ça y est c'est l'ouverture... c'est rigolo ç me fait revenir bien des années en arrière, j'étais jeune et d'une certaine façon heureux

    Je te souhaite une agréable soirée,

    Amicalement

    29
    Jeudi 31 Mars 2011 à 20:26

    une recette très simple à faire et sympa à déguster

    bises et belle soirée et $$

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    30
    Jeudi 31 Mars 2011 à 20:57
    tamerlan95

    bonsoir

    tu as bien raison pas d'internet et bien nous avons l'impression de ne plus exister lolll

    jmarc et bisssssssss+1 c

    31
    Jeudi 31 Mars 2011 à 21:27
    amandine

    je m'en lèche les babines !!

    32
    Jeudi 31 Mars 2011 à 21:38
    cadix

    Ma maman faisait souvent cette recette. Tu vois je l'avais oublée ! Je vais en faire un de ces quatre !!! Bises. FRANCOISE

    33
    Jeudi 31 Mars 2011 à 22:48
    Floria

    Miam :)

    34
    Jeudi 31 Mars 2011 à 23:01
    Alena

    Sympa comme recette ! bises*

    35
    Jeudi 31 Mars 2011 à 23:15

    salut

    que ce doit être bon

    bon appétit

    bon fin de semaine

    36
    Vendredi 1er Avril 2011 à 01:59
    Leila

    Tout pour me plaire.. il faudrait que j'essaie cette version :)

    Très bonne fin de semaine.
    Bisous

    37
    Vendredi 1er Avril 2011 à 04:15

    bonjour passe un très bon vendredi bises  attention aux poissons..??

    38
    Vendredi 1er Avril 2011 à 05:10

    Bonne fin de semaine.
    Bisoux pressés +$

    dom

    39
    Vendredi 1er Avril 2011 à 18:37
    Maria Dora

    Bonjour Martine , une bonne recette pour moi qui aime les aubergines , ma mére aussi les faisait cuire dans une poéle couper en tranches fines mais elle y mettait ensuite une sauce tomate maison , c'était délicieux ! Bonne soirée et bon weelk end , bisous a vous deux ! ***

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