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09.12.2014 …

Par colnem

Instant suave : camembert et petit suisse de patate douce, palmiers au pavot

Pour 6 cafés gourmands

1 patate douce de 700 g environ
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
6 pots de petit-suisse vides
1 camembert Lanquetot

Pour les palmiers :

1 rouleau de pâte feuilletée
2 c. à soupe de graines de pavot
2 pincées de fleur de sel
2 c. à soupe d’huile d’olive 1ère pression à froid

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

1) Préchauffez le four à 180°C (th.6). Déroulez la pâte feuilletée, badigeonnez la d’huile d’olive, puis parsemez la surface de graines de pavot et de fleur de sel. roulez les 2 bords opposés vers le milieu puis coupez des petites tranches. Disposez ces dernières sur une tôle habillée de papier sulfurisé.

2) Épluchez et faites cuire la patate douce en morceaux dans de l’eau bouillante salée 15 minutes. Laissez refroidir et travaillez la pulpe avec une pincée de sel et et de sucre pour avoir une belle purée assez dense.

3) Coupez des rectangles de papier sulfurisé et mouillez-les. Habillez de papier les pots de petit-suisse vides et garnissez de purée de patate douce. Réservez au frais 2 heures.

4) Dans une poêle, faites mousser le beurre mélangé à l'huile.

5) Servez une portion de camembert avec le petit suisse de patate douce et quelques palmiers.

Recette de Véronique Olivier

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Muriel79

14/12/2014 18:59

Bonsoir Martine,<br /> Bien appétissant tout ça ! <br /> Gros bisous et bonne soirée<br /> Muriel

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bigmumy

14/12/2014 13:31

très actuel avec les fêtes, j'aime beaucoup, bises et bon dimanche

Maria Dora

13/12/2014 00:12

Bonsoir Martine , voila une recette qui me plait , j'adore la patate douce , il faudra que j'essaye de plus j'en ai au congélo déja coupée et épluchée , manque les pots de petits suisses ! Mon fils ainé a commencé son boulot , il livre des repas chez les personnes agées et dans les cliniques , il avait déja fait ce boulot dans une grande cuisine de Toulouse qui faisait les livraisons a domicile et dans les créches et surement ailleurs ! Pour le cadet toujours rien , avec Noél c'est bien triste , enfin espérons qu'il trouvera en début d'année car sa situation financiére devient préoccupante ( loyer en retard et j'en passe ) Une fin d'année ou je resterais bien au lit a penser a rien ! La fifille va un peu mieux elle mange mais moins qu'avant pourvu que ça dure encore un peu ce n'est pas le moment que je la perde je ne m'en remettrais pas surtout avec l'intervention de mon mari qui arrive en début d'année ! Enfin ! Bon week end et bisous a vous deux !

Chris (cryfil)

12/12/2014 21:39

Bonsoir Martine, Je ne suis pas en avance. J'ai commencé ma pâtisserie de Noël cet après-midi, pendant le week-end je ferai le sapin et nous terminerons la crèche. Philippe est allé chercher de ma mousse. Bonne soirée Bisous

agnes

12/12/2014 21:30

bonne soirée bizzzz