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Petite recette...

04.12.2012 …

Par colnem

Gelée de tomate au tartare d’olives

Type de plat : Entrée
Note de la recette :
Difficulté : Moyen
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : Sans cuisson
Calories : Moyen
Pays : France
Recette de : Hector Barotoqui

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 tomates mûres
• 3 feuilles de gélatine
• 20 cl de crème fleurette
• 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
• 1 bouquet de basilic
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Pelez et épépinez les tomates. Mixez–les en coulis, salez, poivrez.
2 Faites fondre la gélatine dans 5 cl d’eau. Ajoutez-la essorée dans le coulis de tomates. Mélangez et répartissez-le dans 4 petits pots individuels. Réservez 12 h au frais.
3 Hachez grossièrement les olives au couteau. Rincez et effeuillez le basilic. Mixez-le grossièrement.
4 Montez la crème très froide en crème fouettée. Mélangez-la avec le basilic. Réservez au frais.
5 Au moment de servir, déposez 1 cuil. de crème au basilic sur la gelée de tomate, parsemez de tartare d’olives et recouvrez de crème au basilic.

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alexomy

01/06/2011 14:43

Un petit coucou pour prendre des nouvelles et profiter de cette bonne recette. Bon après-midi.

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♪ ♬♪.-**-._ⓇⓄⓈⒾⒶ_.-*

01/06/2011 07:50

Merci pour la recete Colmen------- Je te souhaite un beau Mercredi--- Bisous---------

itachi

01/06/2011 04:59

hello! je viens te souhaiter une bonne journée! @ demain! bises**

01/06/2011 04:57

Miammmmmmmmmm ! Bon mercredi. Bisoux +++

Evy

31/05/2011 23:49

Bonsoir Je suis un peu absente cette semaine car en plein travaux pour la futur maison je part du var pour l'aude !! ça vas me changer car je suis dans le var depuis mes 13 ans pfffffff enfin j'ai programé mes article pour quelques jours mais dés que je rentre je reviendrais régulièrement visité les blogs passe une bonne soirée et douce nuit bisous féerique Fée Evy