Petite recette !! - Ou il fait bon vivre dans la joie et la bonne humeur !!

Petite recette !!

06.12.2013 …

Par colnem

Voici une entrée !!

Œufs mimosa déstructurés

Photo Bernhard Winkelmann

Couverts : 4 Personnes
Temps : Préparation : 15min / Cuisson : 10min
Difficulté : Très facile

Ingrédients

5 œufs
1 jaune
1 petite bettrave Chioggia crue
5 cl d’huile de tournesol
1 cuillerée de moutarde forte
1 cuillerée à café de vinaigre
2 cuillerées à soupe de fromage blanc à 0 %
Quelques feuilles de scarole
Sel, poivre

Recette

Faire une mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde, l’huile et le vinaigre, conserver au frais.

Cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs. Les écaler et les couper en deux, séparer les blancs des jaunes.

Mixer les jaunes et la mayonnaise, hacher les blancs et les mélanger au fromage blanc, saler et poivrer. Laver la scarole, peler la betterave, et les couper en fines lamelles.

Conseils

Répartir les blancs dans des verrines, poser la scarole, puis les jaunes avec la mayonnaise. Finir avec les lamelles de betterave.

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marc creation

11/12/2013 14:43

bonjour c'est toujours avec le soleil que je passe te souhaiter une bonne journée ,en ce moment il fait 19 ° mais ce matin une superbe gelée blanche ,et une grosse perturbation qui arrive ,pluie ou neige je ne sais pas amitiés marc

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vivrenchine

11/12/2013 02:36

Bonjour oui merci la connection va mieux Je te souhaite un très bon mercredi Nos amitiés bises Qing&René

tiot

10/12/2013 22:20

salut aujourd'hui on a du soleil mais aussi froid bonne journée

passion coquelicot

10/12/2013 22:16

Coucou passante je viens te rendre visite , je subtilise ta jolie recette qui me plait beaucoup. Douce nuit. Mireille

Son,ya

10/12/2013 19:52

mon coucou du mardi je te souhaite une belle soirée ti bo du jour