Recette

08.03.2013

Tajine de volaille aux pruneaux

L’astuce de la recette

Généralement le tajine se mange seul mais vous pouvez toujours l’accompagner de féculents tels que de la semoule ou du riz complet, plus riche en fibres, qui sont utiles dans la régulation du cholestérol.

Profitez de cette recette et des réductions qui vont avec !

Tajine de volaille aux pruneaux

40 g de Primevère Tartine & Cuisson
1 poulet
6 oignons
6 pruneaux

La recette

Difficulté : Facile
Pour : 6 pers.
Budget : Moyen
Préparation : 20 min.
Cuisson : 110 min.

PROPOSÉE PAR :

Ingrédients

40 g de Primevère Tartine & Cuisson
1 poulet
6 oignons
6 pruneaux
2 brins de menthe fraîche
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 doses de safran
sel
poivre

Préparation

Coupez le poulet en morceaux ou demandez à votre boucher de le faire pour vous.

Pelez les oignons et émincez-les. Lavez la menthe, essorez-la dans un linge propre et ciselez-la.

Dans un plat à tajine (ou une sauteuse), faites fondre le Primevère Tartine & Cuisson et faites-y revenir les oignons émincés à feu doux.

Ajoutez 10 cl d’eau, couvrez et comptez 20 minutes de cuisson.

Déposez ensuite les morceaux de poulet, les pruneaux, la cannelle, le safran et la cassonade. Salez et poivrez.

Ajoutez 20 cl d’eau, couvrez à nouveau et prolongez la cuisson de 40 minutes, toujours à feu doux.

Présentez directement dans le plat à tajine (ou à défaut, dans un plat de service). Parsemez de menthe ciselée avant de déguster.

Bon appétit !