1Emincer l'oignon et l'ail. Epépiner les piments et les couper en morceaux.
2Faire revenir l'oignon, l'ail et les piments sans les colorer de trop, ajouter la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment d'Espelette.
3Faire sauter le tout quelques minutes, puis mouiller avec un verre de bouillon.
4Laisser mijoter à couvert 45 à 60 minutes.
5Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson ôter le couvercle pour que le jus accumulé s'évapore.
Pour finir... Ce plat s'accompagne de pommes de terre bouillies ou mieux sautées
Bonjour Martine,<br />
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Alors ça y est, les vacances sont passées et bien passées à ce que tu dis et il va falloir reprendre le collier, Patrick l'a déjà fait, je suis très surpris, perso je me gardais toujours quelques jours avant de retourner au turbin histoire d'allonger un peu les vacances.<br />
Vous êtes partis des Landes au bon moment, le ciel est couvert, la pluie menace et la température a énormément baissé, 22° actuellement et légère hausse pour demain avec 23°.<br />
J'ai pris un peu de retard pour te répondre, hier j'ai taillé un peu de haie, j'ai terminé à 18h30, pris une bonne douche (j'en avais bien besoin car il a fait très chaud hier) ensuite il était l'heure de la soupe.<br />
Cet aprèm' je suis allé à ma banque pour faire opposition à des prélèvements pour essayer d'avoir un peu plus de fric puisque la retraite a très peu augmenté puis je suis allé faire un échange dans mon Leclerc.<br />
En parlant de retraite, as-tu vu qu'il serait question que les cotisations sociales soient augmentées ? J'espère au moins que les petites retraites seront épargnées, ce serait une très grosse injustice de voir les riches se barrer à l'étranger pour pas payer d'impôts et qu'on soit obligés de payer pour ces salopards.<br />
Je te souhaite bon courage pour ton rangement. Mes amitiés à Patrick.<br />
Grosses bises landaises.<br />
Jacques.
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