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ChoucrouteRecette postée par
Pour 8 Personne(s)
Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 2 h 15 min Temps de repos : Ingrédients
pour Choucroute- 3,2 kg de choucroute crue lavée et égouttée
- 1.2 kg d'échine de porc demi-sel
- 800 g de poitrine de porc fumée
- 4 jarrets de porc demi-sel
- 8 petits boudins noirs (nature ou aux pommes)
- 8 saucisses de Strasbourg
- 8 saucisses de Montbéliard
- 16 pommes de terre Belle de Fontenay
- 320 g de saindoux
- 320 g d'oignons
- 1 l de bon vin blanc sec
- 1 c. à soupe de baies de genièvre
- 1 c. à soupe de carvi
- 2 c. à café de coriandre
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 5 gousses d'ail
- 1 noix 1/2 de muscade râpée
- sel, poivre
Préparation
pour ChoucrouteDans une casserole, versez 3/4 du vin blanc. Ajoutez toutes les épices et portez à ébullition. Laissez cuire 10 min. Passez cette décoction au chinois. Pelez et émincez les oignons.Dans une grande casserole, faites fondre le saindoux et faites-y suer les oignons sans les laisser colorer. Déglacez avec le reste de vin blanc. Ajoutez l'échine demi-sel, la poitrine fumée et les jarrets.Assaisonnez avec 60 g de sel et 4 g de poivre. Ajoutez le chou. Mouillez avec la décoction et complétez avec de l'eau à niveau. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen 1 h 30 environ.Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, faites-les cuire à part 20 min dans de l'eau salée. Faites pocher les Montbéliard 15 min dans de l'eau frémissante. Faites de même pour les Strasbourg. Au dernier moment, poêlez les petits boudins.Dans un plat de service préalablement chauffé, déposez le chou; il doit être croquant et légèrement acidulé. Puis disposez tous les ingrédients. Servez aussitôt.
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En hiver, cocoonez votre chat !
La plupart des chats, même ceux ayant accès à l’extérieur, se transforme l’hiver en véritable pacha d’intérieur ! Or un chat d’intérieur n’a pas les mêmes besoins qu’un chat qui chasse, joue, court, se balade…à l’extérieur.
Voici quelques conseils pour que votre chat passe un hiver serein dans un environnement adapté.Tout pour une alimentation appropriée
Un chat d’intérieur ou passant plus de temps au chaud de votre maison pendant la mauvaise saison a une dépense énergétique réduite. Ainsi, il a plus de risque de prendre du poids. Pour ne pas le restreindre drastiquement, n’hésitez pas à modifier son alimentation pour des croquettes spécialement étudiées pour les chats d’intérieur. Elles seront moins énergétiques tout en lui procurant un sentiment de satiété et réduiront l’odeur et le volume de ses selles. Choisissez un aliment pour chats d’intérieur de haute qualité.
A savoir : Les chats sont des grignoteurs qui aiment faire 15 à 20 petits repas par jour. Il est donc conseillé de fractionner au maximum la ration journalière des chats. Vous pouvez vous aider d’un distributeur de croquettes comme le Pipolino.Les indispensables pour un sommeil profond
Les chats ont un sens du confort assez développé. Si vous ne voulez pas retrouver sans cesse votre chat à votre place préférée sur le canapé, offrez-lui un couchage douillet !!
Corbeilles et paniers, canapés et fauteuils, coussins et matelas, couvertures et plaids, petites maisons…, variez les plaisirs afin que votre chat puisse parfois changer de place pour ses nombreuses siestes quotidiennes.
Certains chats adorent somnoler en hauteur pour surveiller son environnement. Dans ce cas, choisissez aussi un arbre à chat.
A savoir : Une simple pincée d’herbe à chat séchée sur un nouveau couchage et il sera immédiatement occupé par votre chat ! Voir l'herbe à chat Premium Catnip.
Si malgré le froid, votre chat aime passer la plupart de son temps dehors, n’oubliez pas de le sécher lorsqu’il rentre mouillé et offrez-lui un couchage fermé comme une petite maison dans laquelle vous placerez des couvertures. Une chatière est alors intéressante car votre chat peut se mettre à l’abri quand il le désire.
Attention ! Malgré une température ambiante adaptée, certains chats, notamment en prenant de l’âge, sont particulièrement frileux. Placez alors son couchage près d’un radiateur. Si vous en avez la possibilité, vous pouvez même faire découvrir à votre chat un lit de radiateur. Voir les lits de radiateur pour chat : Good Sleep et Girafe.Environnement enrichi, bonheur garanti !
Si votre chat a besoin d’une alimentation adaptée et de couchages de qualité, pour éviter qu’il ne s’ennuie, vous devez aussi enrichir son environnement, c’est-à-dire votre habitation…et, d’autant plus s’il a l’habitude de sortir dès les beaux jours.
Offrez-lui alors arbres à chat, griffoirs, jouets, herbe à chat… Pour plus d’infos, consultez notre info pratique « Comment rendre votre chat heureux ? ».
Un chat, bien dans sa tête, au chaud, tout l’hiver, c’est facile ! Et quel bonheur de l’observer dormir en ronronnant devant un bon feu de cheminée…
25 commentaires -
> Une blonde consulte un médecin :
> - Docteur, j'ai une diarrhée mentale.
> - Et ça se traduit comment ?
> - A chaque fois que j'ai une idée, c'est de la merde !
>
>
> Deux blondes sous la douche.
> - Passe-moi un autre shampooing, s'il te plaît !
> - T'en as un à côté de toi ...
> - Je sais mais celui là c'est pour cheveux secs et j'ai les cheveux mouillés !
>
>
> C'est deux blondes qui font une balade à bicyclette.
> L'une descend de sa bicyclette et se met à dégonfler ses deux pneus.
> - Mais qu'est-ce que tu fabriques ? demande sa copine.
> - Mon siège est trop haut, lui répond l'autre.
> Aussitôt, celle-ci descend de sa bicyclette, met son siège à la place de son guidon et son guidon à la place de son siège.
> Son amie lui demande à son tour : - Et toi ? Que fais-tu ?
> - Je retourne chez moi, t'es trop conne ...
>
>
>
> Une blonde est sur l'autoroute en train de pousser avec grand peine une superbe Porsche 911.
> Un motard de la police l'aperçoit et lui propose son aide :
> - Bonjour, vous êtes en panne ?
> - Non, non, tout va bien, elle est toute neuve !
> - Alors, pourquoi vous poussez votre voiture comme ça ?
> - C'est le concessionnaire, il m'a dit : 50 en ville maximum et toutes les semaines, vous la poussez un peu sur l'autoroute ...
>
>
> Une blonde dans un rayon cosmétique interroge une vendeuse :
> - Je recherche un déodorant pour homme.
> - Un déodorant à boule ? demande la vendeuse
> - Non, c'est pour les dessous de bras !
>
>
> Une blonde rencontre une de ses copines blondes :
> - Je viens de passer un test de grossesse ...
> - C'était dur les questions ?
>
>
> ET LA MEILLEURE DE TOUTES !!!
>
>
> Deux blondes en voiture, un oiseau chie sur le pare-brise ...
> L'une dit : - Va falloir l'essuyer.
> L'autre rétorque : - Il est déjà trop loin ...
>
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Zaz est « Éblouie par la nuit »
L'interprète de « Je Veux » dévoile son nouveau clip, loin de l'image bohème de ses débuts. Regardez !
Avec 600 000 exemplaires vendus de son album éponyme, Zaz est désormais à compter au rang des artistes français faisant la pluie et le beau temps au sein de l'industrie du disque française. Après « Je Veux », « Le Long de la route » et « La Fée », la chanteuse bohème revient avec un nouveau single, et donc clip, le très variétoche « Éblouie par la nuit ».Écrit par Raphaël, celui-ci est une chanson d'amour, ou plus précisément de rupture, voyant Zaz s'écorcher la gorge en criant tout son chagrin. L'occasion de mieux apprécier ses capacités vocales, ici poussées dans leurs derniers retranchements.
Le clip, lui, voit Zaz s'époumoner sous une pluie battante, par une nuit d'hiver que l'on imagine glaciale. Ayant troqué les fripes de ses premiers clips pour la plus chère laine de tout Paris, elle y paraît métamorphosée, telle une jeune fille lambda subitement devenue star du R'n'B à la française.
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Encore moi pour de nouveaux conseils !!Pour la communauté: Vive les Toutous ... Le chien et le froid - La résistance au froid
Une résistance au froid variableLes chiens sont pour la plupart d'entre eux des animaux assez rustiques. L'organisme du chien est bien plus résistant au froid que celui des humains.
Cependant, il faut savoir qu'un chien peut prendre un "coup de froid" et tomber assez sérieusement malade, il peut même mourir de froid s'il ne peut pas se mettre à l'abri en cas de très grosse chute de température. Notamment s'il dort à même le sol dans un endroit non protégé.
Si votre chien vit toute l'année dehors, il peut y rester l'hiver mais il devra tout de même avoir un abri et être isolé du sol. En revanche, certaines races résistent mal au froid, il faut donc être vigilant.
Et, si votre chien est habitué à vivre à l'intérieur toute l'année, il sera beaucoup plus sensible au froid en hiver et vous devrez prendre plus de précautions le jour où vous l'emmènerez à la neige. Il faudra peut-être dans ce cas prévoir un manteau de protection, un traitement des coussinets plantaires et limiter la durée des sorties. Attention! Toutefois, les sorties ne doivent en aucun cas être supprimées, elles sont très importantes pour nos compagnons.
La résistance au froid dépend :
- de la race du chien
- de l'âge du chien
- du mode de vie du chien
- de l'état d'embonpoint du chien
- de l'épaisseur de la fourrure
- du type de froid
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